お好みの具材を用意すれば、本格スリランカカレーがおうちで手軽につくれるペーストです。食べた瞬間に、口いっぱいにスパイスの香りがひろがります。

スパイスやハーブは、自社農園や提携農園で、化学合成農薬や化学肥料にできるだけ頼らずに栽培したものを18種類以上ブレンド。スリランカではおなじみの、ココナッツ樹液を発酵させた醸造酢や、玉ねぎ、タマリンドなどを加え、こくと深みのある味わいに。グルテンフリーで、動物性原材料や添加物、保存料も使用していません。

カレーの壺シリーズの中でも「マイルド」は、スパイスの香りはそのままに、日本人も食べやすいように素材のうまみや甘みを引き出したやさしい辛さになっています。カレーはもちろん、タンドリーチキンや野菜炒めなど、いろいろなお料理にお使いいただけます。

素材や季節に合わせて、食べる人のことを想いながら、さまざまなスパイスを組み合わせてつくられるスリランカ料理を、たくさんの人に楽しんでほしい。そんな願いも詰まった、本格派のカレーペーストです。

マリオさんは、ココナッツやスパイスなどを有機農業で育て、カレーの壺シリーズに加工し、販売も行っている、パワフルな生産者さんです。
「スリランカを世界一のスパイス産地にしたい！」と、カレーペーストやスパイスをつくる会社を立ち上げ、日々奮闘中。

地域の規模の小さなスパイス農家さんへ栽培技術や品質管理の指導も行っています。品質を高めることで、価格競争の影響を受けにくい自立した営農と、生活の向上を目指しています。

■えびのココナッツカレー

■材料
むきえび 200g
玉ねぎ 35g
カレーの壺（マイルド） 大さじ2
ココナッツミルク 200ml
油 適量

■つくりかた
1) 玉ねぎは薄切りにします。えびは背わたがあれば取ります。
2) 熱したフライパンに油を入れ、カレーの壺（マイルド）をスパイスの香りが出るまで中火で炒めます。
3) 1と、むきえび、ココナッツミルクを加え、エビに火が通ったらできあがりです。

第3世界ショップは、日本で初めてフェアトレードを事業にした会社です。1985年、北欧でフェアトレードに出会った片岡勝さんが、翌年創業。フェアトレードやオーガニックのコーヒー・紅茶・チョコレート・ドライフルーツなどの、素材を大切に、丁寧な製法でつくられた食品、伝統工芸や地域に根付く手仕事の文化を大切にしたハンドクラフト品などを販売されています。

フェアトレードとは、一般的に、「途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に輸入・販売することで、生産者の生活向上を支援し、貧困問題の解決を目指す貿易の仕組み」と言われます。第3世界ショップさんでは、それだけでなく、生産者さんと直接対話をし、顔の見える関係を築き、生産者さんの取り組み姿勢に寄り添いながら、その商品を取り扱うことを大切にされています。

・名称　カレー味調味料
・原材料名　醸造酢、食塩、コリアンダー、粗糖、米、にんにく、ターメリック、クミン、たまねぎ、タマリンド、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、しょうが、その他香辛料

・内容量　220g
・賞味期限　お届け後90日保証
・保存方法　直射日光や高温多湿を避けてください

・原産国名　スリランカ

・輸入者　(株)プレス・オールターナティブ　第3世界ショップ

・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー147kcal／たんぱく質3.7g／脂質7.0g／炭水化物21.0g／食塩相当量9.7g（推定値）

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点

• – 要加熱調理。繊維片や黒い粒はスパイス類の小片です。
  – 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください