柑橘シロップ手づくりセット
  • すだちセット
    1,944(税込)

【すだちセット】

・お届け時期 10月15日(土)頃までを予定しています ※収穫状況により終了日が早まる可能性がございます
・お届け内容 すだち1㎏(24~36個程度)/氷砂糖1㎏

 

■商品詳細

すだち
・生産地 徳島県ほか
・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

 

氷砂糖
・名称 氷砂糖(国産)
・原材料名 砂糖(てん菜/国産)
・内容量 1㎏
・保存方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください
・製造者 中日本氷糖株式会社

旬の柑橘で、手仕事しませんか

季節の柑橘をつかって、爽やかなシロップを仕込むセットをお届けします。
炭酸やお湯、お酒で割って飲むだけでなく、ドレッシングにしてサラダにかけても。クッキーやゼリーなど、お菓子づくりのお砂糖代わりに使うのもおすすめです。
自分で仕込んだシロップは、美味しさもとびきりですよ。

すだちシロップ

セットの内容

■季節の柑橘 1kg

セットの柑橘は、時季によって変わります。

 

いま、お選びいただける柑橘

|すだち(9月中旬~10月中旬)

すっきりさわやかな香りと、深みある酸味がひろがるすだち。

シロップにすると、ほろ苦くてさっぱりとした味わいに。

暑い日には炭酸で、涼しくなってきたらお湯で割ってどうぞ。

 

■氷砂糖 1kg

手づくりシロップのレシピ

◆材料
季節の柑橘 1㎏
氷砂糖 1㎏

 

◆用意するもの
保存容器 ※2~4L程度の耐熱ガラス製容器がおすすめです。写真は2Lサイズを使用しています

 

◆下準備
保存容器を消毒します。鍋に容器と、容器がかぶる程度の水を入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰した後、そのまま5分ほどぐつぐつ煮ます。トングや菜箸で容器を取り出し、清潔な布巾またはキッチンペーパーの上に逆さにして置き、完全に乾燥させます。
大きな容器で熱湯消毒ができない場合は、洗剤等で水洗いして完全に水分を乾燥させます。その後、キッチン用の消毒用アルコールを容器の内部に噴霧して清潔な布巾で拭き取ります。アルコールを浸した布巾で拭く方法でもかまいません。

 

◆つくり方
1)柑橘はよく洗い、水気をしっかりとふき取ります。ヘタとおしりの部分を切り落とし、横半分もしくは3mm幅の輪切りにします。
2)柑橘と氷砂糖を交互に入れ、いちばん上が氷砂糖になるようにします。
3)1日に数回、瓶をゆすって氷砂糖を溶かします。氷砂糖がすべて溶けたらできあがり。

 

◆保存の目安
冷蔵庫で約1年