京都で無添加おだしの製造・販売を行う〈うね乃〉さんより、上品な味わいのかつお節が届きました。

薩摩の本枯節を一本一本丁寧に削り、食べやすい大きさに砕いています。
お湯をそそぐだけで美味しいおだしをとることができ、素材と合わせるとやさしい旨みがじんわりと広がります。いつものお味噌汁やおひたしも、深みのある味わいに。

小分けのパック入りなので、食卓やお弁当にも使い勝手が良く、おだしの旨みを手軽に楽しめます。

荒節と本枯節

かつお節は大きく分けて、荒節（あらぶし）と本枯節（ほんかれぶし）があります。荒節は新鮮なかつおを茹でてから燻製にしたもので、濃厚な味わいが特徴。さらに麹カビ付けと天日干しを繰り返したものを本枯節と呼び、半年～１年の熟成を経て上品な味わいが生まれます。

うね乃（京都府京都市）

和食の要として古くから大切にされてきた「おだし」のほんものの味わいを追求し、そのやさしい力を次代に伝えるべく、昔ながらのおだしづくりを続けるうね乃さん。
日本の風土や気候、自然の恵みから生まれた素材を使い、素材の個性に合わせながら、熟練された手技で一つひとつ丁寧につくり上げます。

食材の味をいかし、ひきたてる、ほんものの「おだし」を食卓で味わってみてください。

■水菜と小松菜のふりかけ

たっぷりの水菜と小松菜を使ったふりかけ。しっとりとした食感にかつお節の風味が加わり、ご飯になじみます。

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■ごぼうとマッシュルームの味噌玉

お湯を注ぐだけで美味しいお味噌汁に。こちらの具材はごぼうとマッシュルームですが、乾燥ワカメ、切干大根、ひじきなどの乾物、細かく切って炒めた根菜など、お好みの具材でつくってみてくださいね。

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・名称　かつおかれぶし削り
・原材料名　かつおのかれぶし（国内製造）
・内容量　24g（3g×8袋）
・賞味期限　お届け後90日保証
・保存方法　直射日光を避けて常温で保存して下さい
・製造者　うね乃株式会社（京都府京都市）

・栄養成分表示　（100gあたり）エネルギー333kcal／たんぱく質79.7g／脂質1.6g／炭水化物0.05g／食塩相当量0.3g

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点　開封後は冷蔵庫に保管の上、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください