つくり手は、岐阜県の山本佐太郎商店さん。和菓子職人のまっちんこと、 町野 仁英さんとともに、「大地のおやつ」という、素材の持ち味を生かし、毎日の暮らしにすっとなじむおやつのシリーズを手がけています。

「大地のかりんとう」は、大地のおやつシリーズの代表作。石臼挽きの全粒粉、平飼いの有精卵、粗糖などを合わせて作った生地を、国産の米油で一本一本ていねいに手揚げしています。

カカオのかりんとうには、生地にも、揚げたあとにまとわせるパウダーにも、有機カカオをたっぷりと使用。

食感も風味もやさしい生地と、香り豊かでビターなカカオの組み合わせを、ゆっくりとお楽しみください。

かりんとう特有のずっしりした甘さや油っぽさはなく、後味も軽やかです。ほの甘くもビターなカカオの風味で、おやつが食べたいけれど甘すぎるものはちょっと……というときにぴったりだと思いました。ホットのカフェオレや紅茶がよく合いそうです。

■山本佐太郎商店（岐阜県岐阜市）

山本佐太郎商店は、岐阜県で140年以上続く油屋さん。今も油問屋としての軸を持ちながら、さまざまなかたちで「食」にかかわる活動をしています。

その一つが、和菓子職人のまっちんさんと一緒につくる「大地のおやつ」シリーズ。油屋さんらしく、まずはオリジナルのかりんとうからはじまり、今ではビスケットやクッキー、あんこなども製造、販売されています。

「子どもも大人も安心して食べられる、やさしいおやつを届けたい」と、素材をていねいに選び、余分なものを使わない引き算のレシピを大切にしています。

■大地のかりんとう カカオ

・名称　油菓子

・原材料名　小麦粉（国内製造）、粗糖、卵、小麦全粒粉、米油、ココアパウダー、食塩／重曹

・内容量　70g
・賞味期限　出荷日含め25日保証

・保存方法　直射日光・高温多湿をお避けください

・販売者　合名会社山本佐太郎商店（岐阜県岐阜市）

・加工所　株式会社e-パック（岐阜県各務原市）

・栄養成分表示（100g当たり）　エネルギー499kcal／たんぱく質7.3g／脂質22.2g／炭水化物67.4g／食塩相当量0.5g

・ご注意点

– 開封後はお早めにお召し上がりください
– 本品製造工場ではえび・かに・落花生・いか・大豆を含む製品を生産しています

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください