子どもたちにも人気のほうれんそうです。
一年を通して見かけるポピュラーなお野菜ですが、旬は冬。寒さのなかで、甘みがどんどん増していきます。
えぐみがなく、柔らかく、ほうれんそう本来の味わいを楽しめます。

おひたし、和えもの、炒めもの、お鍋、スープやパスタなど、いろいろなお料理で楽しめますよ。

ほうれんそうは乾燥に弱いお野菜です。湿らせた新聞紙に包んで袋に入れ、冷蔵庫でできるだけ立てて保存してください。

■ほうれんそうの生地なしキッシュ

優しい味わいのキッシュ。
口にはこぶと、とろんとした玉ねぎと柔らかいほうれん草の甘みがじんわり。きのこやベーコンをいれても美味しいです。

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■ほうれんそうと豆腐のディップソース

色鮮やかなほうれんそうのディップ。

スライスしたバゲットやクラッカー、野菜につけて楽しんでくださいね。

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ほかにも、茶わん蒸しやカレー、クリーム煮などのレシピを、こちらでご紹介しています。

いろいろなお料理で楽しめますよ。

■ほうれんそうのレシピ