【特栽相当】たねなし柿 1㎏程度(4~6個)

商品情報

864円(税込)
数量

・お届け時期 10月下旬ごろまでを予定しております。収穫の状況によって、お届け時期が変更になることがございます

・お届け内容  【特栽相当】たねなし柿 1㎏程度(4~6個)

・生産地   奈良県、和歌山県ほか

・栽培基準   特栽相当(特別栽培農産物相当)の果実です。化学合成農薬の成分使用回数、化学肥料由来の窒素成分量が栽培地域で慣行的に使用されている量の半分以下のものとなります。詳しくはこちらをご覧ください

 

※数量限定でお届けいたします。すでに多くのご注文をいただいている日は、お届け日として選択できないようになっています。注文画面にてあらかじめ表示されている日付が最短のお届け日です

商品情報

864円(税込)
数量

・お届け時期 10月下旬ごろまでを予定しております。収穫の状況によって、お届け時期が変更になることがございます

・お届け内容  【特栽相当】たねなし柿 1㎏程度(4~6個)

・生産地   奈良県、和歌山県ほか

・栽培基準   特栽相当(特別栽培農産物相当)の果実です。化学合成農薬の成分使用回数、化学肥料由来の窒素成分量が栽培地域で慣行的に使用されている量の半分以下のものとなります。詳しくはこちらをご覧ください

 

※数量限定でお届けいたします。すでに多くのご注文をいただいている日は、お届け日として選択できないようになっています。注文画面にてあらかじめ表示されている日付が最短のお届け日です

優しい甘さのたねなし柿

柿の産地より、旬のたねなし柿をお届けします。昼夜の寒暖差のなか育つ柿は、優しい甘みを蓄えています。

 

熟しかたによって味わいと食感が変わっていく柿。坂ノ途中のスタッフのあいだでは固めの柿と柔らかめの柿で好みはさまざま。

固めが好みの方は冷蔵庫で保存、柔らかめが好みの方は常温で追熟させてからお召し上がりいただくのがおすすめです。

 

たねなし柿は渋柿であることがほとんど。そのままでは渋くて食べられないため、農家さんは脱渋(だつじゅう)という渋味を抜く作業が必要となります。
脱渋には炭酸ガスを使うものや、お湯に一晩漬けておくなどいろいろな方法がありますが、今回お届けする柿は、昔ながらのアルコール脱渋という脱渋の中でも早く渋抜きができて、その分鮮度が維持できる方法を取られています。

柿のおいしいレシピ

ひかえめな甘さの柿、ひと手間加えてもとっても美味しいです。

レシピをこちらでご紹介しています。いろいろ試してみてくださいね。

 

■カブ、セロリと柿の柚子甘酒マリネ

カブ、セロリと柿の柚子甘酒マリネ

 

■ドライフルーツ

1)柿を薄くスライスする

2)100℃のオーブンで60分間焼く

 

シンプルなサラダのアクセントとしても最高です。