山香る大葉ソルト 30g

商品情報

713円(税込)
数量

・名称 大葉ソルト
・原材料名 
食塩(三重県尾鷲市)、大葉、赤しそ、梅酢、粉末昆布

・内容量 30g
・賞味期限 
お届け後90日保証
・保存方法 
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
・製造者 
べじたぶるぱーく(大阪府能勢町)
・栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー65kcal/タンパク質5.4g/脂質0.8g/炭水化物11.8g/ナトリウムーmg/食塩相当量62.5g

商品情報

713円(税込)
数量

・名称 大葉ソルト
・原材料名 
食塩(三重県尾鷲市)、大葉、赤しそ、梅酢、粉末昆布

・内容量 30g
・賞味期限 
お届け後90日保証
・保存方法 
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
・製造者 
べじたぶるぱーく(大阪府能勢町)
・栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー65kcal/タンパク質5.4g/脂質0.8g/炭水化物11.8g/ナトリウムーmg/食塩相当量62.5g

大葉と梅の香りがさわやかなソルト

〈べじたぶるぱーく〉さんの畑で収穫した大葉と梅酢漬けにした赤紫蘇を乾燥させ、まろやかな味わいのお塩とブレンドした大葉ソルト。天ぷらのつけ塩やおにぎり、漬けものなど和風のお料理によく合う、落ち着いた味わいです。

 

使いやすい瓶タイプなので、卓上に置いてふりかけのようにお使いいただけます。白ごはんにかけたり、おにぎりに混ぜたりするのがおすすめです。ほんのり赤く色づいて可愛らしいですよ。

つくり手のこと

■べじたぶるぱーく 植田歩さん・絵美さん(大阪府能勢町)

べじたぶるぱーく植田さんご家族

山が広がり空気がとてもきれいな里山、大阪府北部の能勢にて〈べじたぶるぱーく〉を営む植田さん夫妻。化学合成農薬や化学肥料に頼らずに、多様な生きものが育つ環境をつくり、草や虫たちにもまれながら、強くて元気な野菜やハーブを育てています。畑で採れる旬の作物を利用し、加工品づくりにも取り組まれています。

 
野菜発見! みんなの公園!

野菜の育て方や、おいしい食べ方、新たな魅力……日々何かを発見するつもりで野菜や、農作業に向き合っているおふたり。自然の中での発見や楽しさを、野菜を通してお届けするのがモットーだそうです。
野菜たちが元気に育つ姿や、季節ごとの景色、土の感触。
畑には見どころ、触りどころがたくさんあります。
公園のように、誰もが遊びにくることができるような畑にしたい!
そんな想いから「べじたぶるぱーく」という名前が付けられました。

大葉ソルトのおいしいレシピ

坂ノ途中のレシピで、大葉ソルトを使ったレシピをご紹介しています。

 

■セロリのポテトコロッケ 大葉風味のマヨネーズ添え

セロリのポテトコロッケ大葉風味のマヨネーズ添え

じゃがいものしっとりとした舌触りに、ふくらみのある味わい、セロリのシャキシャキとした食感を楽しめるコロッケ。
大葉風味のマヨネーズにつけると、さらに軽やかな味わいになりますよ。

 

 

ここからは〈べじたぶるぱーく〉さんのおすすめレシピです。

 

■浅漬け

材料
お好みの野菜(きゅうり、大根、かぶなど)
塩 野菜の重さの2%程度
大葉ソルト 適量

 

つくり方
1)野菜をお好みの形に切り、塩もみし、容器に入れてしばらく置く。
2)1の野菜を絞って水気を切る。
3)2に大葉ソルトをまぶして、器に盛りつける。

 

■大葉ドレッシング

材料
大葉ソルト 小さじ1
菜たね油 大さじ1
しょうゆ 少々
米酢 少々

 

つくり方
全ての材料をボウルで混ぜる。

サラダや蒸し野菜、お豆腐などにかけてお召し上がりください。