すずかぼちゃは、手のひらサイズがかわいらしい生食向きのかぼちゃ。
ぱりぱり、こりこりとした歯ごたえがあり、きゅうりのようなみずみずしさのなかに、ほんのりかぼちゃらしい甘さを感じる味わいが新しい感覚です。

 

一般的なかぼちゃと違い、包丁がすっと入るほど皮も果肉もやわらかく、皮から種まで丸ごと食べられます。

一方で、でんぷん質が少なく、甘味やほくほくとした食感は少ないので、煮炊きにはあまり向いていません。

 

生のまま、サラダや浅漬け、マリネなどにしていただくのがおすすめ。
あざやかなイエローの色味がきれいで、食卓の彩りになりますよ。

■すずかぼちゃのラペ

すずかぼちゃの甘みを生かしたシンプルなラペです。

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■すずかぼちゃのガーリック炒め

生で食べられるすずかぼちゃ。さっと炒めても美味しいんです。
食感が柔らかくなり、調味料ともしっかり絡みます。

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■すずかぼちゃのレシピ

ほかにも、すずかぼちゃのレシピをこちらで紹介しています。

試してみてくださいね。

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