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さわやかな香り、果汁たっぷり、あたたかな日差しでそだったレモン
広島県大崎上島町や愛媛県今治市、徳島県神山町、和歌山県田辺市など、瀬戸内から四国、紀伊半島の温暖な地域で育ったレモンをお届けします。
海の近くの畑もあれば、山あいの畑もあります。それぞれの土地のゆたかな自然のなかで、日の光をいっぱいに浴びたレモンは、ジューシーでさわやかな風味が魅力です。果汁を搾って、飲み物やお料理に。さっぱりとした風味が広がります。
スライスしてはちみつ漬けやシロップにしたり、塩レモンを仕込んだり。季節の手しごとにもおすすめです。さわやかな香りの成分は果皮に多く含まれています。香りを楽しみたいときは、まるごと使ってみてくださいね。
レモンのおいしいレシピ
皮までおいしいレモンが手に入ったらつくりたい、はちみつレモン。ホットドリンクやお菓子づくりなど、アレンジもいろいろに。
レモンの香りをきかせた、やさしい甘みのパウンドケーキです。はちみつ漬けにしたレモンは、半分を刻んで生地に練り込み、半分をトッピングに。
手づくりのはちみつレモンや、レモンシロップを活用してみてくださいね。
レモン塩糀は、きざんで混ぜるだけで手軽につくれる発酵調味料。そのまま温野菜のディップにしたり、ドレッシングやスープの味付けに加えたりと、いろいろなお料理に使えます。
シンプルに焼いたれんこんの味わいは格別です。塩やしょうゆをかけるだけでも美味しいですが、今回はフレンチスタイルのバターソースと一緒に味わいます。
さわやかなレモンの酸味と、はちみつのやさしい甘みがきいた、豆乳のラッシー。スパイスたっぷりのカレーに！
ほかにも、レモンを使ったレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。
