国産の有機にんにくをすりおろし、有機米酢と塩を加え、手軽なチューブタイプにしました。にんにくの風味はしっかりありながら、ツンとくる辛味は控えめ。米酢がほどよい軽やかさを添え、後味はすっきりとしています。

 

炒め物やスープ、炒飯はもちろん、お肉や魚に下味をつけたり、タレやドレッシングをつくったり。にんにくの風味とコクを加えたいとき、さっと使える一本です。

■さといものから揚げ（にんにく醤油味）

ほくほく、ねっとりとした食感がおいしいさといものから揚げ。にんにくをきかせて、ごはんにもお酒にも合う味付けに。レモンやパクチーがよく合いますよ。

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■甘長とうがらしときのこの担担炒め

甘長とうがらしやピーマンが主役になる、ピリ辛でコクのある味わいのおかず。エリンギの代わりに、こんにゃくを合わせるのもおすすめです。

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■トマトのマリネ

トマトの旨みが引き立つ、さっぱりと酸味のきいたマリネです。赤玉ねぎとパセリの鮮やかなソースは、白身魚やタコなどの魚介ともよく合います。

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■モロヘイヤの冷製スープ

「ねばねば夏野菜のオリーブオイル和え」をスープにしたらおいしそう！　というスタッフの声から生まれたレシピ。つめたく冷やして、オリーブオイルを垂らして召し上がれ。ねばねば野菜の滋味をぎゅっと感じる味わいです。

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■ディスカバリープロジェクト（兵庫県猪名川町）

兵庫県猪名川町で、発達障がいをもつ子どもたちへの福祉サービスと、有機農業による地域再生に取り組むディスカバリープロジェクト。農業事業は、子どもたちが将来働ける場所をつくりたい、という想いからはじまりました。

 

猪名川町の自然豊かな山間部で、耕作放棄地を活用し、化学合成農薬・化学肥料を使わずににんにくを栽培しています。収穫したにんにくは、自分たちで調味料などに加工、販売。障がいを持つ人たち一人ひとりが生きがいを見つけ、自立できることを目指しています。

■国産有機生にんにくチューブ

・名称　有機おろしにんにく

・原材料名　有機にんにく（国産）、食塩、有機米酢

・内容量　56g

・賞味期限　出荷日含め90日保証

・保存方法　開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください

・製造者　（株）ディスカバリープロジェクト（兵庫県猪名川町）

・栄養成分表示（100g当たり）　エネルギー114kcal／たんぱく質4.4g／脂質0.5g／炭水化物23g／食塩相当量4.83g（推定値）

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点　

• – 本製品と同じ場所で小麦・大豆を含む原料を使用しています
• – にんにく由来の酵素の働きで変色することがありますが、品質と人体に影響はありません