季節の柑橘を皮までまるごと楽しんでいただきたいと、手づくりマーマレードのセットをご用意しました。

さわやかに香る果皮と、みずみずしい果肉。それらを余すところなくお砂糖と一緒に煮詰めて、ほろ苦さと甘酸っぱさがほどよくなじんだマーマレードに。

パンやスコーン、ヨーグルトとあわせるのはもちろん、クッキーやパウンドケーキなどのお菓子や、キャロットラペやマリネといったお料理に加えるのもおすすめです。たっぷり仕込んで保存しておけば、これからの季節の楽しみにも。炭酸水で割るマーマレードソーダや、かき氷、アイスクリームのトッピングにいかがでしょうか。

 

■季節の柑橘 1kg

セットの柑橘は、季節によって変わります。

 

いま、お選びいただける柑橘

 

｜はっさく

すっきりした酸味、甘味とほのかな苦味、ぱりっとした食感がたまらないはっさくです。昔ながらの酸味と苦味のあるはっさくが好き、という声も坂ノ途中ではよく耳にします

 

｜いよかん

爽やかな香りと、甘味と酸味のバランスが良い、いよかん。後味にほのかに感じる苦味がくせになります

 

｜紅はっさく

紅はっさくは名前のとおり、皮がほんのり紅色がかっています。普通のはっさくに比べて甘みが強く、ほろ苦さや酸っぱさは控えめです

 

■優糖精 500g

沖縄の大地で育まれたサトウキビだけを原料につくられたきび砂糖です。精製を控え、サトウキビらしい風味をそのまま残した味わいに。苦味やアクは丁寧に除くことで、雑味のない、まろやかな甘みを引き出しています。

みなまたの甘夏の生産者、からたちさんに教えていただいたマーマレードのレシピです。
動画でも紹介されているので、よろしければ参考にしてみてください。

レシピはこちら≫

 

■親子ではじめてのマーマレード

包丁を使わずにできる作業も多いので、お子さんと一緒につくってみるのもいいですね。

できあがったマーマレードは、お料理にもおつかいいただけます。

 

■にんじんラペサラダ

キャロットラペの味付けにマーマレードをすこし。にんじんの爽やかな風味と好相性です。

レシピはこちら≫

■はっさく

・お届け内容　はっさく 1kg（3～8個程度）　※大きさにばらつきがございます

・生産地　広島県、愛媛県、熊本県ほか

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

 

■いよかん

・お届け内容　いよかん 1kg（4～8個程度）　※大きさにばらつきがございます

・生産地　愛媛県、広島県ほか

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

 

■紅はっさく

・お届け内容　紅はっさく 1kg（3～8個程度）　※大きさにばらつきがございます

・生産地　広島県ほか

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

 

【すべてのセットに「優糖精 500g」が含まれます】

■優糖精

・名称　砂糖
・原材料名　粗糖（さとうきび（沖縄産））

・内容量　500g

・保存方法　湿度の高い所を避け、常温で保存してください

・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー396kcal／たんぱく質0g／脂質0g／炭水化物98.8g／食塩相当量0.01g／カルシウム46.9mg／リン4.3mg／鉄0.42mg／カリウム228mg／マグネシウム11.5mg

・ご注意点　

‐保存中、糖蜜の小さな固まりができる場合がありますが、品質に影響ありません

‐さとうきびの収穫期（１～３月）からの時間経過により、うす茶色から茶色に変色（褐変現象）しますが、品質に問題ありません

‐開封後はできるだけ早く使いきるか、密封容器に移し替えて保存してください

‐臭いの吸着性が強いので、臭いの強いものと一緒に保管しないでください