すっきりした酸味、甘みとほのかな苦味、

ぱりっとした食感がたまらないはっさくです。
やさしい甘さなので、実をサラダに使ったり

果汁をドレッシングに加えたり。

ジョウノウ（実を包んでいる薄い皮）が固いので、
むいてお召し上がりください。

厚みのある皮は、ジャムやピールにするのもおすすめです。

お届けできるのは3月くらいまで。
期間限定の美味しさをお楽しみください。

【生産地】愛媛県 兵庫県 大阪府など
※時期によって生産者さんが変わる可能性がございます。

◇材料

はっさく　1個
大根　1/4本（200g程度）
白ワインビネガー　大さじ1
オリーブオイル　大さじ4
塩　適量

1．はっさくの皮をむいて実を取り出し、大根はいちょう形のスライスにする。
2．ボウルにすべての材料を入れて和える。

◇材料

はっさく　1個

きび砂糖　はっさくの皮と同量か、それより少なめの量

1．はっさくの皮を4等分にむき、沸騰したお湯で1〜2分茹でる。
2．ザルに上げて冷まし、皮の内側の白い部分をごく薄くそぎ、棒状にスライスする。
3．お鍋に、スライスした皮と、はっさくを搾った果汁、お砂糖を入れ、ひたひたになるように水を加えて煮詰める。

4．汁気がなくなったら鍋から取り出し、クッキングシートなどに並べて乾かす。