上品な甘味とさわやかな風味
品種名は、大橘(おおたちばな)。文旦の仲間で、大きめの柑橘です。熊本県では「パール柑」、鹿児島県では「サワーポメロ」と呼ばれます。あっさりした甘味と清涼感のある風味が特徴です。
皮が厚いので、ナイフで深めに切り込みを入れてから剥いてください。白い薄皮も剥いて、そのまま召し上がっていただくのはもちろん、さっぱりとした酸味はサラダやマリネにもよく合います。
少し苦味のある皮は、砂糖漬けやマーマレードづくりにおすすめです。また、皮の黄色い部分を湯船に入れると、やさしい香りが広がって気分もほぐれますよ。
大きな果実、まるごと楽しんでくださいね。
柑橘を使ったおいしいレシピ
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かんきつMAPとスケジュール
冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。
※昨年の猛暑の影響で、今シーズンは全体的にお届け時期が早まっています