菜たね油 菜ばかり 470g
1,350(税込)

・名称 食用菜たね油
・原材料名 菜たね
・内容量 470g
・賞味期限 お届け後90日間保証
・保存方法 直射日光を避け常温で保存してください

・製造者 NPO法人 愛のまちエコ倶楽部(滋賀県東近江市)

・栄養成分表示 (スプーン1杯12gあたり)エネルギー111kcal/たんぱく質0g/脂質12.0g/炭水化物0g/食塩相当量0g

・ご注意点 なたね由来の「おり」が沈殿することがありますが、品質には問題ありません

香ばしく風味の良い、菜たね油

菜ばかりは、滋賀県東近江市で地域資源の循環を目指す「菜の花エコプロジェクト」から誕生した菜たね油です。

 

原料となる菜種は、遺伝子組み換えでない国産の品種をえらび、東近江市内の農家さんが農薬を使わずに栽培しています。種を収穫し、〈NPO法人 愛のまちエコ倶楽部〉さんが、昔ながらの製法である圧搾方式で丁寧に搾油します。化学薬品や添加物は一切使いません。

できあがった油は、菜の花畑のようにあざやかな黄色をしています。

 

香ばしい香りとコクがあり、ドレッシングや炒めものに使うと風味が引き立ちます。お菓子づくりにもおすすめですよ。

菜の花から生まれる、地域の循環

NPO法人 愛のまちエコ倶楽部(滋賀県東近江市)

 

生産者の〈NPO法人 愛のまちエコ倶楽部〉さんは、菜の花を中心とした食とエネルギーの循環の仕組みをつくる「菜の花エコプロジェクト」に取り組んでいます。
菜種油を搾ったあとの油かすは、発酵させて肥料に。廃油は、石けんやバイオディーゼル燃料として再生。そうしてまた、畑や家庭へと還元され、循環していきます。

菜たね油 菜ばかりを使ったおいしいレシピ

■焼き豆とレタスのしょうがオイル和え

しょうがオイルで焼き野菜とレタスを和える、ほんのり温かいサラダです。

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■チンゲン菜とベビーリーフのサラダ、赤玉ねぎドレッシング

赤玉ねぎをすりおろして、鮮やかな色合いのドレッシングに。

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■とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしを油で揚げて、甘くジューシーな味わいに。

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■米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ

フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。

米粉と菜たね油で、軽やかな食感に仕上がります。

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