まるごと美味しい、ブロッコリー
ブロッコリーの旬がやってきました。
さっと茹でてサラダに。ほかにも、炒めものやパスタ、グラタン、シチューなど、いろいろなお料理にお使いいただけます。
茎も甘みがあるので、ひと株まるごと味わってみてください。キューブ状に切ってスープやサラダに、薄切りにして炒めものに。細切りにしてナムルも美味しいですよ。
保存のポイント
ブロッコリーはあまり日持ちしませんので、到着後はお早めにお使いください。届いた状態のまま保存する場合は、新聞紙で包みビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
一度に食べきれない分は、硬めに(沸騰したお湯で30秒くらい)ゆでて、冷ましてから冷凍庫で保存してください。
ブロッコリーのおいしいレシピ
ブロッコリーをソースにした、イタリア・プーリア地方の伝統的なパスタ。
さっぱりした味わいで、アンチョビの塩っけもブロッコリーによく合います。
ふんわり卵でやさしい味付けのおかずです。
一緒に煮込まず、最後にあんをかけることで、ブロッコリーの歯ごたえと甘さも楽しめます。
ほかにも、ブロッコリーのレシピをこちらでご紹介しています。
試してみてくださいね。