きくな(春菊)200g(100g×2袋)
590(税込)

・お届け内容 きくな200g(100g×2袋)

・生産地 長野県、奈良県、島根県、三重県、京都府ほか

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。

・ご注意点 入念に検品しておりますが、配送中に孵化するなどで、小さな虫が紛れ込んでいることもございます。よく洗ってからお召し上がりください

香り豊かなきくな

旬のお野菜セットでお届けすることもよくあるきくな。関西では「きくな・菊菜」、関東では「しゅんぎく・春菊」と呼ばれます。品種がいくつかあって、茎の長さや葉のかたちが少し違いますが、同じお野菜です。

 

お鍋に入れたり、おひたし、ごま和えなどが定番ですが、柔らかい葉は生でもお召し上がりいただけます。

スタッフのおすすめはサラダ。たっぷりの水で洗ってざくざく切り、オリーブオイルと塩、こしょうをかけて。柔らかい食感と独特の香りがくせになりますよ。

パスタに使うのもおすすめです。

 

保存のポイント

鮮度が落ちるのが早いお野菜です。冷蔵庫の野菜室に入れ2~3日を目安にお使いください。冷凍保存する場合は、綺麗に洗って水気を拭き取り、生のまま食べやすい大きさに切るか、1分ほど塩茹でし、冷水にとって水気を絞ってから切って保存袋に入れてください。茹でて冷凍するほうが、変色しにくく、苦味はやわらかくなります。

きくなのおいしいレシピ

■だいこんとさといも、きくな(春菊)のおでん

短めの炊き時間で仕上がる、あっさりとした味わいのおでんです。

白みそだれやしょうがみそ、柚子こしょうなど、好みのたれを付けていただきます。

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■かぼちゃときくな(春菊)のチーズかき揚げ

チーズの風味をきかせた洋風のかき揚げ。
香ばしさのなかに、かぼちゃの甘みと、きくなのほろ苦さがひろがります。
おもてなしのお料理にもおすすめです。

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■柿ときくな(春菊)の白和え

香り豊かなきくなと甘くてみずみずしい柿。コクと食感のアクセントにくるみを使った、秋に美味しい一皿です。

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■きくなのレシピ 

ほかにも、サラダや炒めものなど、いろいろなきくなのレシピをご紹介しています。

試してみてくださいね。

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