さっぱりおいしい新しょうが
風味豊かな新しょうがをお届けします。
露地栽培で育てられ、夏のおわりから秋にかけて収穫された新しょうが。貯蔵せずに、収穫後すぐに出荷されるので、水分をたっぷりと含んでいて柔らかく、辛みもまろやかです。
そのまま薬味にしたり、炊き込みご飯やかき揚げにしたり。
甘酢漬けやジンジャーシロップにすると、長い間たのしめますよ。
保存のポイント
水分が多いので、キッチンペーパー等に包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。保存の目安は1週間ほどです。
新しょうがのおいしいレシピ
みずみずしい新しょうがをたっぷりと使った、シンプルな味わいのしょうがごはん。
ぴりりと辛いしょうがの風味を味わいましょう。
ほどよい甘味と酸味がきいた、新しょうがの甘酢漬け。
お料理に添えたり、サラダに和えたり、おつまみとしてそのまま食べたり。
いろいろなお料理に合わせてみてください。
ソーダ割りやお湯割り、紅茶やコーヒーに混ぜても美味しいジンジャーシロップ。
お好みのスパイスを使って、お気に入りの味を見つけてくださいね。
ほかにも、薬味として添えたり、炊き込みご飯にしたり、いろいろなお料理に使いたい新しょうが。
こちらでは、和えものやつくねなどのおかず、冷蔵庫に常備しておきたい紅しょうがなどのレシピをご紹介しています。