酸味やわらかな、紅はっさく
紅はっさくは名前のとおり、皮が紅色がかっています。
普通のはっさくに比べて甘みが強く、ほろ苦さや酸っぱさは控えめ。実はぱりっとしつつ、果汁たっぷりなので、みずみずしい食感が楽しめます。
甘味と酸味、ほろ苦さのバランスが絶妙。お野菜との相性もいいので、坂ノ途中スタッフのあいだでも人気の柑橘のひとつです。
お客さまのお声
ジャムとサラダを。苦味やえぐみが少なく食べやすくて、サラダにしたり野菜と合わせても使いやすかったです。ジャムにしたら八朔のほんのり苦味が甘いパンとの相性最高でした。（坂ノ途中アンバサダー @nyanmxc さん）
紅はっさくのおいしいレシピ
ジューシーな紅はっさくとみずみずしい大根を交互に重ねたマリネサラダ。華やかなので、おもてなしメニューにもおすすめです。
カレーとはっさくの、斬新な組み合わせ！ 「フェヌグリークなど苦味のあるスパイスがカレーによく使われるように、はっさくのほろ苦さはカレーに合うんですよ」と、レシピ担当の高木さん。加熱しても果肉が崩れにくいはっさくは、プリッとした粒の食感を残すためにもおすすめです。
そのまま食べても、チョココーティングしても。刻んでケーキやクッキー、紅茶に入れても美味しいです。
ほかにも、柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。どうぞお試しください。
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コラム｜スタッフの柑橘リレー
坂ノ途中スタッフによる柑橘リレー。柑橘のシーズンを長く楽しんでいただけるよう、わたしたちスタッフの活用法や体験談をリレー形式でご紹介。
柑橘の季節がくるといろいろなお野菜と柑橘の組み合わせを楽しんでいます。たとえば、菜の花と柑橘のマスタード和え。菜の花、柑橘、オリーブオイル、酢を和えて、マスタードで爽やかに……
かんきつMAPとスケジュール
冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。
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