すっきりした酸味、甘味とほのかな苦味、ぱりっとした食感がたまらないはっさくです。酸味と歯ごたえを活かしてサラダに入れたり、果汁をドレッシングに加えたり。厚みのある皮は、マーマレードやピールにするのもおすすめです。

 

ジョウノウ（実を包んでいる薄い皮）は固いので、剥いてお召し上がりください。
甘味のある柑橘の人気が高まるこのごろですが、昔ながらの酸味と苦味のあるはっさくが好き、という声も坂ノ途中ではよく耳にします。
少し無骨な見た目もなんだか好ましい。変わらない味わいをお楽しみください。

■はっさくマーマレード

ひと玉まるごと、余すところなく味わえるマーマレードのつくり方です。

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■キャベツとはっさくの浅漬け

ほろ苦いはっさくを合わせた、さっぱり味の浅漬け。キャベツのじんわりとした甘みと、シャキとシャキとした歯ごたえが楽しめます。

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■柑橘ピール

ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです。

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■柑橘のコンフィチュール

柑橘の皮でつくるコンフィチュール。なるべく薄く切ると、短時間で甘さが染み込みます。

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■柑橘のレシピ

柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。

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冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。

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