京都であられ屋を営む餅武（もちたけ）さんの、ころんと愛らしいあられを、3種セットでお届けします。

あられに使われているのは、京都府亀岡市産の新羽二重もち米。つくり手のアグリにのうみさんは、「田んぼを残すことが、美しい景観だけでなく地域の水害対策にもつながる」と考え、米づくりだけでなく、ライスセンターの運営や農作業の受託など、地域全体の田んぼを維持するための活動をされています。

「仕事や家事のことはいったん脇に置いて、ただポリポリとあられを食べる。ほっと気持ちが安らぐ。そんなひとときをつくれたら」と、餅武の武中俊樹さんは話します。

あたたかいお茶を淹れて、あられといっしょにひと息つきませんか。

■玄米だし醤油
お餅のような香ばしさとやさしい甘みのあられ

五分づきのもち米でつくった生地をカリッと焼き上げ、兵庫県多可町の老舗蔵元、足立醸造さんのだし醤油をたっぷりとからめました。お米のつぶつぶとした食感もたのしいあられです。

 

〈スタッフの試食コメント〉
つぶつぶの食感が、なんだか玄米のお餅みたい。ほんのり甘めのだし醤油がよく合っていて、ほっとするおいしさです。

 

■琴引の塩あられ
しっかり塩気を感じる、さっくりソフトなあられ

さっくりと焼き上げられた餅米に、天然塩をまぶしました。塩は、京丹後の琴引浜で汲み上げた海水を、伝統的な平釜で炊き上げたもの。
まろやかで旨みのある塩がお米の甘みを引き立て、ついもう一つ、と手が伸びるあられです。

 

〈スタッフの試食コメント〉
ふんわりソフトな食感と、しっかりとした塩気がくせになります。あっさりとした米菓を食べたいときにぴったりです。

 

■山椒醤油あられ
ピリッとしびれる刺激があとを引く、おつまみにもなるあられ

和歌山県有田川町で育てられたぶどう山椒をたっぷりふりかけ、醤油をからめました。有田川町はこのぶどう山椒の発祥の地であり、栽培の中心地としても知られています。香りがもっとも引き立つ時期に収穫した実を、そのつど自家粉砕して使用しています。

〈スタッフの試食コメント〉
袋を開けると山椒の爽やかな香りがふわっと広がります。すっきりとした味わいですが、山椒特有のピリッと心地よいしびれが追いかけてきて、しっかりあとを引くおいしさ。お酒のおともにもおすすめです。

■餅武（京都府京都市）

祖父も父もあられ屋、という家庭で育った武中俊樹さんが、2021年にはじめた餅武。「餅武」という屋号には、主原料のもち米を大切にするという想いが込められています。田植えの時期は農家さんのところへ行ってお手伝い。もち米を知ることは、良いあられづくりにつながると信じています。

 

「小さいころ工房で食べた、祖父が焼いたあられのように、可能なかぎり、できたてに近いあられを食べほしい」

そんな想いから、賞味期限は短めの2か月に設定されています（一般的なあられの賞味期限は3〜6か月程度です）。お届け後はできるだけお早めにお召し上がりください。

 

餅武さんの工房には、今日もあられを焼く音がガラガラと響いています。

■玄米だし醤油

・名称 米菓

・原材料名 餅米（京都府亀岡市産 新羽二重餅米 玄米5分づき）、だし醤油（兵庫県製造）、再仕込醤油（京都府京都市上京区製造）、（一部に大豆・小麦・さばを含む）

・内容量 40g
・賞味期限 出荷日含め20日保証

・保存方法 直射日光、高温多湿を避けて下さい

・製造者 武中製菓（株） 餅武（京都市下京区）

・栄養成分表示（1袋当たり）エネルギー125kcal／蛋白質2.1g／脂質0.2g／炭水化物26.6g／食塩相当量0.45g（推定値）

・ご注意点

– 開封後は出来るだけ早くお召し上り下さい
– 本品製造工場では、エビを含む製品を生産しています

 

■琴引の塩

・名称 米菓

・原材料名 餅米（京都府亀岡市産 新羽二重餅米）、海塩（京都府京丹後市製造）、米油（和歌山県製造）（圧搾一番搾り）

・内容量 30g
・賞味期限 出荷日含め20日保証

・保存方法 直射日光、高温多湿を避けて下さい

・製造者 武中製菓（株） 餅武（京都市下京区）

・栄養成分表示（1袋当たり）エネルギー92kcal／蛋白質1.4g／脂質0.1g／炭水化物21.3g／食塩相当量0.44g（推定値）

・ご注意点

– 開封後は出来るだけ早くお召し上り下さい
– 本品製造工場では、エビを含む製品を生産しています

 

■山椒醤油あられ

・名称 米菓

・原材料名 餅米（京都府亀岡市産 新羽二重餅米）、再仕込醤油（大豆・小麦を含む）（京都府京都市上京区製造）、山椒実（和歌山県有田川町遠井産 ぶどう山椒）、砂糖

・内容量 35g
・賞味期限 出荷日含め○○日保証

・保存方法 直射日光、高温多湿を避けて下さい

・製造者 武中製菓（株） 餅武（京都市下京区）

・栄養成分表示（1袋当たり）エネルギー119kcal／蛋白質2.1g／脂質0.12g／炭水化物27.5g／食塩相当量1.07g（推定値）

・ご注意点

– 開封後は出来るだけ早くお召し上り下さい
– 本品製造工場では、エビを含む製品を生産しています

 

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください