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しっかりにんにく、でもツンとしないにんにくチューブ
国産の有機にんにくをすりおろし、有機米酢と塩を加え、手軽なチューブタイプにしました。にんにくの風味はしっかりありながら、ツンとくる辛味は控えめ。米酢がほどよい軽やかさを添え、後味はすっきりとしています。
炒め物やスープ、炒飯はもちろん、お肉や魚に下味をつけたり、タレやドレッシングをつくったり。にんにくの風味とコクを加えたいとき、さっと使える一本です。
おすすめのレシピ
ほくほく、ねっとりとした食感がおいしいさといものから揚げ。にんにくをきかせて、ごはんにもお酒にも合う味付けに。レモンやパクチーがよく合いますよ。
甘長とうがらしやピーマンが主役になる、ピリ辛でコクのある味わいのおかず。エリンギの代わりに、こんにゃくを合わせるのもおすすめです。
トマトの旨みが引き立つ、さっぱりと酸味のきいたマリネです。赤玉ねぎとパセリの鮮やかなソースは、白身魚やタコなどの魚介ともよく合います。
「ねばねば夏野菜のオリーブオイル和え」をスープにしたらおいしそう！ というスタッフの声から生まれたレシピ。つめたく冷やして、オリーブオイルを垂らして召し上がれ。ねばねば野菜の滋味をぎゅっと感じる味わいです。
つくり手のこと
■ディスカバリープロジェクト（兵庫県猪名川町）
兵庫県猪名川町で、発達障がいをもつ子どもたちへの福祉サービスと、有機農業による地域再生に取り組むディスカバリープロジェクト。農業事業は、子どもたちが将来働ける場所をつくりたい、という想いからはじまりました。
猪名川町の自然豊かな山間部で、耕作放棄地を活用し、化学合成農薬・化学肥料を使わずににんにくを栽培しています。収穫したにんにくは、自分たちで調味料などに加工、販売。障がいを持つ人たち一人ひとりが生きがいを見つけ、自立できることを目指しています。
商品詳細
■国産有機生にんにくチューブ
・名称 有機おろしにんにく
・原材料名 有機にんにく（国産）、食塩、有機米酢
・内容量 56g
・賞味期限 出荷日含め90日保証
・保存方法 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください
・製造者 （株）ディスカバリープロジェクト（兵庫県猪名川町）
・栄養成分表示（100g当たり） エネルギー114kcal／たんぱく質4.4g／脂質0.5g／炭水化物23g／食塩相当量4.83g（推定値）
・取り扱い基準 坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください
・ご注意点
- – 本製品と同じ場所で小麦・大豆を含む原料を使用しています
- – にんにく由来の酵素の働きで変色することがありますが、品質と人体に影響はありません
