ふわっと香る海苔に、たまごのやさしい甘み。とうもろこしやかぼちゃの自然な甘みが重なり、ひと口ごとに素材のおいしさが広がるふりかけです。

考案したのは、基本の和食からおもてなし料理まで、丁寧な和食レシピを紹介するWebサイト「白ごはん.com」の料理研究家・冨田ただすけさん。シリーズをつくり始めたころから、「国産のたまごを使ったのりたまごふりかけをつくりたい」と考えていたそうです。

主役となるたまごは、愛知県や岐阜県近郊でとれたもの。その風味をしっかりと感じられるよう、たっぷりのたまごを用いて顆粒に仕上げました。化学調味料や甘味料、着色料、エキス系原料、香料は使わず、素材そのものの味わいを大切にしています。

たまごのほかにも、北海道産のとうもろこしとかぼちゃ、愛知県産の焼き海苔、国産の青のりやあおさ粉など、風味のよい素材を組み合わせました。さらに、北海道産の昆布や、愛知県産大豆を使った豆味噌の粉末も。ひとつひとつの素材が引き立て合う、やさしくすっきりとした味わいです。

まずは、あたたかいごはんにたっぷりとかけて。おにぎりやお弁当のごはんにもおすすめです。

■白ごはん.com　冨田ただすけさん

食品会社勤務や日本料理店での修業を経て、2013年に料理研究家として独立した冨田ただすけさん。和食の美味しさを伝える、自身のレシピサイト「白ごはん.com」やYoutubeチャンネルを通して、家庭でも作りやすい、丁寧な和食レシピを届けています。

国内でつくられる農産物や海産物を、毎日の「おいしい」を通して少しでも応援したい。そんな思いも、このふりかけに込められています。実際に生産地や加工の現場に足を運び、つくり手の方と話をしながら、納得できる素材を選んでいます。

 これまで坂ノ途中では、「ごはんに合う料理って何だろう？」というインタビューを行ったり、白ごはん.comのレシピで献立をつくって調理する「ごはんがすすむ！旬やさいの献立」という企画を行ったりと、冨田さんには「ごはん」について考えるヒントをいただいています。

・名称　ふりかけ
・原材料名　たまご風味顆粒（でん粉、全卵粉末（鶏卵（国産））、てんさい糖、食塩）（国内製造）、野菜フレーク（とうもろこし、かぼちゃ）、かつおのふし、味付ごま（有機いりごま、食塩）、塩顆粒（食塩、でん粉）、のり、おぼろ昆布、みそ粉末、昆布粉末、あおさ、青のり、緑茶粉末、（一部に卵・ごま・大豆を含む）

・内容量　25g

・賞味期限　出荷日含め90日保証

・保存方法　直射日光・高温をお避けください。
・販売者　合名会社山本佐太郎商店（岐阜県岐阜市）

・加工所　エーシーアイ株式会社（愛知県岡崎市）

・栄養成分表示　（1袋25gあたり)　熱量101kcal／たんぱく質6.1g／脂質3.1g／炭水化物12.4g／食塩相当量2.2g

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご使用上の注意　

• – 本品の製造ラインでは、えび、小麦、乳成分を含む商品を生産しています（特定原材料対象）

– 開封後は湿気やすくなりますので、必ずチャックをしっかりと閉め、冷蔵庫にて保存してください。また、開封後はお早めにお召し上がりください

• – 乾燥材および、脱酸素剤を品質保持のために封入しています