お野菜セットでも人気の大粒丹波しめじ。もともと畑や庭先などに生えやすいキノコなので、別名ハタケシメジともよばれています。香り高く、抜群な歯ごたえが特徴です。

油との相性が良いので、まずは炒めもので。ことこと煮込んでも歯ごたえが残るので、スープやシチューにもおすすめですよ。

湿気がこもらないよう、袋を少しだけ開けて冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安は3～4日程度です。

■スナップエンドウと大粒丹波しめじの柚子胡椒味噌オイルパスタ

にんにくと味噌をベースに、柚子胡椒のぴりっとした辛味を加えた、和風のペペロンチーノ。
スナップエンドウと大粒丹波しめじのぷりっとした歯ごたえを楽しんで。

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■きのことコマツナとモッツァレラチーズのおひたし

さっぱりとした和食のおひたしを、モッツァレラチーズと合わせてまろやかに仕上げました。

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■大粒丹波しめじのレシピ

ほかにも、大粒丹波しめじのレシピをご紹介しています。

試してみてくださいね。

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