爽やかな香りと、独特な味わいがくせになる、パクチーです。
麺料理に添えたり、和えものにちょっと混ぜるだけで、東南アジアの風を感じます。
パクチーオイルをつくって保存しておくのもおすすめです。いろいろなお料理のアクセントになりますよ。

パクチーは乾燥に弱いお野菜です。水で湿らせたキッチンペーパーをかたく絞り、パクチー全体を包んで、密封できる保存袋に入れて冷蔵庫で保管してください。刻んで冷凍保存もできます。

■玄米ビーフンのパクチーソース和え

パクチー好きにはたまらない一皿。酸味が効いていてさっぱりといただけます。
ソースは肉や魚料理につけても美味しいですよ。

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■青パパイヤのサラダ　ベトナム風

パクチーとベトナムの万能つけだれ「ヌクチャム」でベトナム旅気分に！

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■グルグルグリーンカレー鍋

さわやかな香りのグリーンカレーペースト「グルグルグリーンカレー」でつくるお鍋。豆乳やおだしで辛さが和らいで、家族みんなで楽しめる味わいです。

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