肉厚で弾力のあるしいたけ
肉厚で美味しい菌床生しいたけをお届けします。
シンプルにさっと塩をまぶしてステーキにするとぷりぷり食感を楽しめるのでおすすめです。しいたけを焼くときは傘を下にし、しいたけから出る水分をこぼさないようにすると、旨みを逃がさず、おいしく召し上がれます。お好みでバターをのせてもおいしいですよ。
保存のポイント
新聞紙等で軽く包むか、袋のままの場合は袋の口を大きく開けて、しいたけが呼吸できる状態にし、チルド室で保存すると長持ちします。
きのこのおいしいレシピ
しいたけをまるごと味わうオーブン焼き。
玉ねぎをバターソテーするだけのシンプルなタネは、しいたけの旨みをしっかりと感じられます。
お肉を入れる場合は、クミンやチリパウダーなどお好みのスパイスを加えてみても、ひと味違って美味しいですよ。
じっくり焼いた、肉厚のしいたけ。醤油をたらせば、それだけでも絶品ですが、柚子と合わせて、すっきりとしたマリネに仕上げました。
シンプルな一品ですが、奥行きのある味わいがひろがります。
ほかにも、きのこのレシピをこちらでご紹介しています。
いろいろ試してみてくださいね。