小さくてまんまるなたんかん。ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種で、明治時代に中国から持ち込まれました。日本では鹿児島県や沖縄県など、あたたかい地域でだけ栽培されています。

 

持ち味は濃厚な甘味とほどよい酸味。濃いオレンジ色の皮を剥くと、甘い果汁があふれ出します。薄い皮はみかんのように手で剥くこともできますが、なにしろ果汁がたっぷりなので、ナイフで半分に切ってから串切りにする、スマイルカットがおすすめです。

 

■ケールと柑橘のスムージー

ケールの苦味に柑橘の甘酸っぱさをプラスして、すっきり飲みやすい味わいに。お好みでバナナを加えてもおいしいです。

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■柑橘のコンフィチュール

柑橘の皮でつくるコンフィチュール。なるべく薄く切ると、短時間で甘さが染み込みます。

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■柑橘のレシピ

ほかにも、柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。

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ジューシーな柑橘をそのまま食べるなら、「スマイルカット」がおすすめ。切り方をご紹介しています。

 

■スマイルカット

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冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。

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