雪の下で育った、甘いにんにく
青森県のヤナギタイラ農場さんから、にんにくが届きました。
昨年の秋に植付けし、雪の下で冬を越しました。収穫は、今年の初夏のころ。しっかりと乾燥させて、ようやく出荷が始まります。
にんにくは土が冷たくなると、凍らないように糖度が増します。青森の冬は畑が雪で覆われ、にんにくはとっても甘くなります。
その甘さを楽しむにはホイル焼きがおすすめ。ホクホクしておいしいです。もちろん、炒めものなどの香りづけや薬味としても。
パスタやスープのほか、オイル漬けなどでもお楽しみください。コクと香りに食欲がそそられます。
お料理のジャンルを問わず大活躍まちがいなしです。
保存のポイント
湿気に弱いので新聞紙にくるんで、ビニール袋などに入れて口を閉じ、冷蔵庫（0～6℃）で保存してください。
にんにくを使ったおいしいレシピ
にんにく味噌ソースはとても万能！野菜との相性はもちろんですが、お肉や焼きおにぎりにもよく合いますよ。
にんにくの風味がきいているので、シンプルなおかずと合わせても満足感たっぷり！
フライパンにバターとにんにくを入れると広がる香ばしいかおり、何とも幸せな気持ちになります。
甘みとほろ苦さが特徴のアレッタを、にんにくと焦がし醤油の和風な味わいでいただきます。