愛媛県今治市の井上果樹園さんから、やさしい甘味とほのかな酸味でおなじみの温州みかんを直送でお届けします。

ジューシーな果汁たっぷりの温州みかん。育つ山の土壌、実る樹や枝、日当たりなどの環境もそれぞれ異なるので、味わいにも個性が生まれます。一つひとつちがう甘味や酸味のバランスを味わってくださいね。

そのまま食べるのはもちろん、コンポートや焼きみかんにするのもおすすめです。皮は乾燥させて湯舟に入れると、ほっこりからだが温まりますよ。

こたつでみかんの季節。冬のみずみずしい味わいをたっぷりとお楽しみください。

保存の適温は5～10℃。乾燥を避けるため、袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。美味しい期間の目安は、お届けしてから1週間ほどです。風味が落ちる前に、お早めにお召し上がりください。

■井上果樹園　井上守さん（愛媛県今治市）

瀬戸内の海を望む丘に広がる果樹園で、温州みかんをはじめ、さまざまな柑橘やキウイなど、何種類もの果樹の栽培を手がける井上さん。

自然を生かして大切に育てた果物で、食べた人に元気になってもらえたら。そんな想いで、手間も時間もかかる有機栽培に取り組まれています。

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■みかんドレッシングのクレソンサラダ

みかんのみずみずしさと甘みをぎゅっと凝縮したドレッシングには、 ほろ苦いクレソンやベビーリーフを合わせて。

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■塩みかんソース

甘酸っぱいみかんを皮ごとソースに。お豆腐にのせたり、うどんの出汁に混ぜたり、いろいろなお料理に使えます。

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■柑橘のレシピ

柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。
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坂ノ途中スタッフによる柑橘リレー。柑橘のシーズンを長く楽しんでいただけるよう、わたしたちスタッフの活用法や体験談をリレー形式でご紹介。

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