コーヒーの、真っ赤な果実を乾燥させて作られる「カスカラ」。
そんなカスカラをふんだんに使った、フルーティーなシロップができました！
さわやかな酸味と、すっきりとした甘味をお楽しみください。

普段私たちが飲んでいるコーヒーは、コーヒーの種を焙煎したもの。
種を包む赤い実・カスカラはあまり知られておらず、捨てられることがほとんどでした。

しかしカスカラには独特の甘酸っぱさがあり、じつはとても美味しいのです。
これまで目に留まることのなかったものの価値を見出し、楽しみかたを提案することで、コーヒー農家さんの新しい収入機会を作り、コーヒーの美味しさを”丸ごと”提案していきたいと考えています。

詳しくはこちらの記事も読んでみてくださいね。
≫カスカラってどんなもの？

炭酸水で割って「カスカラソーダ」、ミルクで割って「カスカラオレ」、レモンと一緒に「カスカラレモネード」。
またフルーティーな風味と甘みは、はちみつのようにヨーグルトやかき氷、フレンチトーストにかけるシロップなどにもお使いいただけます。
ぜひみなさんもお気に入りの活用法を見つけてみてください。

■お酢と合わせてさっぱり「カスカラビネガーソーダ」

1）氷を入れたグラスにカスカラシロップ 大さじ2、酢 小さじ1を入れ混ぜる。
2）炭酸水120mlを注ぎ、軽くかき混ぜる。

ドリンクの他にも、お砂糖としていろんなお料理にも役立ちますよ。

カスカラの楽しみ方は、こちらの記事で詳しく紹介しています。
≫カスカラの美味しい楽しみ方

カスカラってなに？どんな味がするの？

初めて「カスカラ」と出会ったとき、素直にもった疑問でした。

ドキドキしながら口に含んだ瞬間、広がるフルーティな味わい。

「あ、美味しい」という言葉がこぼれ落ちました。

それからカスカラが「農家さんの新たな収入源になること」「環境にいいこと」を知りました。

美味しさ以外の価値も持つカスカラ。

そんなカスカラを日常的に使いやすくしたシロップは、

炭酸やミルクで割ってドリンクにするのはもちろん、

オリーブオイル、レモン果汁、リンゴ酢と混ぜてドレッシングにしたり、色々なアレンジができます。

カスカラの可能性は無限大。今ではすっかりカスカラの虜になっています。

※2024年7月製造分より商品リニューアルとなりました

・原材料名　てんさい糖（国内製造）、レモン果汁、コーヒーの果皮・果肉

・内容量　300ml

・賞味期限　製造日より1年

・保存方法　直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください

・栄養成分表示（100gあたり）エネルギー193kcal／たんぱく質0.2g／脂質0.1g／炭水化物48.1g／食塩相当量0.01g(推定値)

・製造所　株式会社信州オーガニックフーズ（長野県須坂市）

・販売者　株式会社　坂ノ途中

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・注意事項　容器の底の沈殿物は原料由来のもので味や品質に問題はございません