ミカタの黒にんにく 60g

商品情報

594円(税込)
数量

・名称 黒にんにく(にんにく加工品)
・原材料名 にんにく(香川県産)
・内容量 60g
・賞味期限 お届け後90日保証
・保存方法 高温多湿を避け涼しい場所で保存してください
・製造者 ミカタ 舟越芳行(香川県さぬき市)
・栄養成分表示(100gあたり)エネルギー219kcal/たんぱく質9.4g/脂質0.8g/炭水化物43.6g/食塩相当量0.01g(推定値)

商品情報

594円(税込)
数量

・名称 黒にんにく(にんにく加工品)
・原材料名 にんにく(香川県産)
・内容量 60g
・賞味期限 お届け後90日保証
・保存方法 高温多湿を避け涼しい場所で保存してください
・製造者 ミカタ 舟越芳行(香川県さぬき市)
・栄養成分表示(100gあたり)エネルギー219kcal/たんぱく質9.4g/脂質0.8g/炭水化物43.6g/食塩相当量0.01g(推定値)

フルーティーな味わいの黒にんにく

〈ミカタ〉さんがにんにくから育ててつくった、黒にんにくをお届けします。
黒にんにくは、生のにんにくを約70度の温度で2週間程度熟成させたもの。ドライフルーツのような甘みがあります。なかでも〈ミカタ〉さんのものはとびきりのフルーツ感!
〈ミカタ〉さんのにんにくを生のまま口にすると、旨みはしっかりありながら、刺激(パンチのある香りや辛み)は少なめ。熟成させることで、特有の香りはほとんどなくなり、濃厚な甘みとほどよい酸味が引き出されます。
元気を出したいときに、おやつ代わりに、まずはそのまま一粒どうぞ。
おすすめアレンジは、黒にんにくと味噌を混ぜたディップ。生野菜につけて食べてみてください。
ヨーグルトに一粒添えても美味しいですよ。

つくり手のこと

■ミカタ 舟越さん(香川県さぬき市)

関東出身の舟越さんご夫婦。結婚を機に香川県さぬき市へ移住し、2015年に就農しました。
きっかけは、バックパッカーや地域おこし協力隊での経験を通して、農業に関わったこと。「食べものが変わると人生が変わる」という言葉に感銘を受け、食べものについて学び、自分で作ることを決意しました。
「作物を育てることは種を播くことから始まるので、僕は種まで収穫しようと決めました。種まきから種取りまで。」と舟越さん。現在育てている野菜の7割程度は固定種(親から子・子から孫へと代々同じ形質が受け継がれている種で自家採種ができるもの)の野菜です。
「その土地で、野菜を育てて、種を取る。そうすると風土にあった野菜になる。地元で無理なく手に入る資材を使い微生物を生かす土作りをし、主に唐辛子、ジャガイモ、玉ねぎ、にんにく、季節の野菜を育てています。四季折々の味を楽しんでください」と、メッセージをくださいました。