生のまま、お味噌をつけて、お漬け物にして、酢の物など、暑い日の火照った体をほんのり冷やしてくれるきゅうり。いろいろに楽しみたいです。

きゅうりの魅力であるパリパリの歯ごたえとさっぱりとした味わいは、やっぱり夏がいちばん似合うような気がします。お楽しみください。

■きゅうりとオクラの冷やし味噌汁

夏の食卓に、さっぱりとした冷やし味噌汁はいかがですか？きゅうりとオクラの歯ごたえがよく、薬味がアクセントに。火照ったからだも、すっと落ち着きます。

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■きゅうりのアジアンカルパッチョ

きゅうりをすりおろしてレモン汁とナンプラーを加えると、青っぽい香りが消え、さっぱりした爽やかな風味が引き立ちます。

イカの他には、白身魚やホタテとも相性が良いですよ。

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■きゅうりのレシピ

ほかにも、きゅうりを使ったレシピをこちらで紹介しています。

試してみてくださいね。

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