不知火（しらぬひ）は、「デコポン」の名称で知られている柑橘です。頭の部分がぽこっと出ている、ユニークな形が特徴。「清見」と「ポンカン」との交配によって誕生しました。清見のジューシーな甘い果肉と、ポンカンの香りのよさを受け継いでいます。

 

ごつごつした見た目ですが、皮はむきやすく、みかんのように食べられます。毎年リピーターさんの多い、人気の柑橘のひとつです。
化学合成農薬不使用のため、皮がきれいでないものもありますが、中身はとってもジューシーです。奥行きのある味わいと、さわやかな酸味をお楽しみください。

でこぼこ、不揃いな姿がいとおしくて、ならべてにやり。そして、見た目のごつさとは裏腹に、やわらかで甘みがつよく、そのギャップにきゅん！
皮がむきやすく、薄皮ごと食べられるので、ジュースやジャムもハードルが下がって、あっという間にできちゃうのがうれしい。かんたんなアレンジを手軽にたくさん、たのしみながらいただきました。（坂ノ途中アンバサダー ＠aotoai.kurashi　さん）

■ケールと柑橘のスムージー

ケールの苦味に柑橘の甘酸っぱさをプラスして、すっきり飲みやすい味わいに。お好みでバナナを加えてもおいしいです。

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■不知火（しらぬひ）ミルクムース

不知火の甘さと爽やかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。生クリームを合わせて、ふわっと優しい口当たりに仕上げています。

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■柑橘のレシピ

ほかにも、柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。どうぞお試しください！

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冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。

※昨年の猛暑の影響で、今シーズンは全体的にお届け時期が早まっています