長野県東御市の自然豊かな小高い丘の上にある、パンと日用品のお店 わざわざさん。パンは、毎日食べたい味であることを大切にしながら、角食とカンパーニュの2種類をメインに、2009年の開店当時から、シンプルな素材で作りつづけています。

わざわざさんのある、長野県東御市の御牧原（みまきはら）という地名からつけられた、みまきカンパーニュ。
ぎゅっと目の詰まった生地は、噛みしめると小麦らしい素朴な甘みが感じられ、ほのかな塩味もあり、滋味深い味わいです。カンパーニュ特有の強い酸味やくせがないので親しみやすく、チーズやハムなど塩気のある食材とも、ジャムやはちみつといった甘い素材とも合わせられます。

＜スタッフの試食コメント＞

生地がぎゅっと詰まっていて食べ応えがあり、噛めば噛むほど小麦のやさしい甘みが感じられます。自家製酵母の風味がありつつも酸味は控えめなので、カンパーニュ特有の酸っぱさが苦手な方もおいしく食べられそう！

シンプルで、良い意味でくせがないからこそ、アレンジの幅が広がります。カリッと焼いた生地にオリーブオイルをつけるだけでも十分おいしいですが、アボカドやスクランブルエッグ、チーズやパテをたっぷりのせてオープンサンドにすると絶品。ゆっくり味わいたくなるパンです。

解凍してそのまま食べるのも良いですが、厚くスライスして蒸し器であたためれば、ふんわり、もっちりした食感に。薄めに切ってトーストすれば、カリっとした歯ごたえを楽しめます。

■パンと日用品の店 わざわざ（長野県東御市）

長野県東御市（とうみし）、山々に囲まれたのどかな地域に、「パンと日用品の店 わざわざ」はあります。
「わざわざお越しいただいたお客様に、心から良いと思えるものをお届けしたい」という思いから、2009年にオープンしました。
「食料品から日用品、服飾にいたるまで、店内に並ぶのは、自分たちが実際に使って本当に良いと確信したものだけです」と、店主の平田はる香さん。
ずっと使い続けられること、からだや環境への負担が少ないこと、どこでどんなふうに作られたか分かることなど、独自の基準をもって、取り扱う商品を選んでいます。

創業当初から作りつづけているパンは、飽きのこない、毎日食べたいと思える味であることを大切にしています。薪窯で焼くカンパーニュと、超長時間発酵の角食をメインに、シンプルなおいしさを届けています。

・名称 冷凍パン（みまきカンパーニュ）1/2
・原材料名 北海道産小麦粉、北海道産ライ麦粉、小麦酵母、ゲランド塩、(一部に小麦を含む)
・内容量 1個
・賞味期限 出荷日含め20日保証
・保存方法 冷暗所で保存
・製造者 株式会社わざわざ（長野県東御市御牧原2887-1）
・栄養成分表示（100gあたり）熱量 216kcal、タンパク質 7.1g、脂質 1.0g、炭水化物 43.7g、食塩相当量 1.0g ※推定値

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください