弾力ある食感と香りを楽しんで
ぷりっと歯ごたえがよく、肉厚でジューシーなひらたけ。
香りがよく、クセのない味わいで、和洋中どんなお料理にも合わせやすいです。炊き込みご飯や炒め物、パスタやグラタンなどに。
味が染み込みやすいので、ひらたけを主役にした煮物もおすすめですよ。
保存のポイント
乾燥と水気が苦手です。パックの内部に水滴がついていると傷みやすくなるので、キッチンペーパーなどで包んでから袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
ひらたけのレシピ
ぷりっと歯ごたえのあるひらたけを、大根おろしでさっぱりといただきます。
だしの旨みもよく染みていますよ。
彩りと香りのアクセントに、柚子の皮を添えました。
きのこの旨みと、ワインビネガーのまろやかな酸味が心地よくひろがるマリネ。
いろいろな種類のきのこを組み合わせることで、より複雑な味わいに。