季節の柑橘をつかって、爽やかなシロップを仕込むセットをお届けします。
炭酸やお湯、お酒で割って飲むだけでなく、ドレッシングにしてサラダにかけても。クッキーやゼリーなど、お菓子づくりのお砂糖代わりに使うのもおすすめです。
自分で仕込んだシロップは、美味しさもとびきりですよ。

■季節の柑橘 1kg

セットの柑橘は、時季によって変わります。

いま、お選びいただける柑橘

｜岸良のだいだい

鹿児島県大隅半島の、海と山に囲まれた肝付（きもつき）町、岸良（きしら）地区で栽培された、だいだいです。果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ香酸柑橘の一種である、だいだいの原種とも言われており、昔から集落内で大切に守り育てられています。

｜グリーンレモン

グリーンレモンはレモンを早採りしたもので、果皮はまだ緑がかっています。黄色く熟したレモンとくらべると酸味が軽やかで、青くさわやかな香りが特徴です。

■氷砂糖 1kg

北海道のてんさい糖から作った氷砂糖です。すっきりとした味わいのシロップに仕上がります

◆材料
季節の柑橘　1㎏
氷砂糖　1㎏

◆用意するもの
保存容器　※2～4L程度の耐熱ガラス製容器がおすすめです。写真は2Lサイズを使用しています

◆下準備
保存容器を消毒します。鍋に容器と、容器がかぶる程度の水を入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰した後、そのまま5分ほどぐつぐつ煮ます。トングや菜箸で容器を取り出し、清潔な布巾またはキッチンペーパーの上に逆さにして置き、完全に乾燥させます。
大きな容器で熱湯消毒ができない場合は、洗剤等で水洗いして完全に水分を乾燥させます。その後、キッチン用の消毒用アルコールを容器の内部に噴霧して清潔な布巾で拭き取ります。アルコールを浸した布巾で拭く方法でもかまいません。

◆つくり方
1）柑橘はよく洗い、水気をしっかりとふき取ります。ヘタとおしりの部分を切り落とし、横半分もしくは3mm幅の輪切りにします。
2）柑橘と氷砂糖を交互に入れ、いちばん上が氷砂糖になるようにします。
3）1日に数回、瓶をゆすって氷砂糖を溶かします。氷砂糖がすべて溶けたらできあがり。

◆保存の目安
冷蔵庫で約1年

【岸良のだいだいセット】

■岸良のだいだい 1kg

・生産地　鹿児島県
・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

■氷砂糖

・名称　氷砂糖
・原材料名　砂糖（てん菜（北海道））

・内容量　1㎏

・保存方法　直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください

・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー387kcal／たんぱく質0g／脂質0g／炭水化物100g／食塩相当量0g

【グリーンレモンセット】

■グリーレモン 1kg

・生産地　広島県、愛媛県、香川県ほか
・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点

　-11月上旬以降、レモンが少しずつ黄色く色づいていきます。予めご了承くださいませ
　-皮に傷や凹凸が目立つ場合がございます。品質に問題はありませんが、気になる場合は取り除いてお使いください

■氷砂糖

・名称　氷砂糖
・原材料名　砂糖（てん菜（北海道））

・内容量　1㎏

・保存方法　直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください

・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー387kcal／たんぱく質0g／脂質0g／炭水化物100g／食塩相当量0g