ビーツ 600g
食卓の彩りに
ビーツの
ポタージュ

商品情報

700円(税別)
数量

分量の目安:300g×2袋(葉つきの場合と葉なしの場合があります)

生産地:京都府など

商品情報

700円(税別)
数量

分量の目安:300g×2袋(葉つきの場合と葉なしの場合があります)

生産地:京都府など

華やかな色合いのビーツ

シンプルに焼いたりゆでたりするだけで甘くておいしい!
華やかな色と味わいのビーツです。
ポテトサラダなどに混ぜると綺麗なピンク色に仕上がります。
ロシア料理のボルシチも有名ですね。

薄くスライスして生でサラダに、じっくりオーブンで焼いて
オリーブオイルと塩だけで食べるのもおすすめです。

ビーツの下処理とレシピ

ビーツって調理に手間がかかってしまうイメージがありますよね。(お客さまから、ちらほらお声をいただきます…)

でも下処理は意外と簡単!

スタッフはらだにその方法を聞きました。

 

●ゆでて下処理
ビーツをよく洗い、葉と茎を切り落とす。
皮付きのまま鍋にいれ、かぶるぐらいの水と少量の酢を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして、差し水をしながら柔らかくなるまでゆでる。
ゆであがったら火をとめ、ゆで汁につけたまま冷ます。

 

※ビーツ特有の土っぽい香りがこもらないよう、鍋に蓋はしません。
※ゆで時間はビーツの大きさによって調整してください。目安は30分〜。
 竹串をさしてスッと入る状態になればOKです。

 

●オーブンで焼いて下処理
ビーツをよく洗い、葉と茎を切り落とす。
ホイルに包む。200℃のオーブンで30〜40分焼く。

 

※焼き時間はビーツの大きさによって調整してください。目安は30分〜。
 竹串をさしてスッと入る状態になればOKです。

 

▶▶ビーツのレシピまとめ(8品)

下処理をしたビーツは、さまざまなお料理にお使いいただけます。

きんぴらやポタージュ、サラダなど、スタッフはらだが考えたビーツのレシピをご紹介!

 

ビーツのレシピ