甘くてみずみずしい新玉ねぎ
一年を通してさまざまなお料理に活躍する玉ねぎ。季節の移り変わりとともに、味わいは少しずつ変わっていきます。
春から初夏にかけては、収穫してすぐの新玉ねぎの季節。
新玉ねぎは、柔らかさ、みずみずしさ、甘さが魅力。
つんとした辛みが少ないので、生のままサラダにしても美味しいです。
火を通すと、とろっと甘くとろけます。煮溶けてしまわないよう、大きめに切るか、丸ごと使うのがおすすめです。
新玉ねぎのおいしいレシピ
新玉ねぎの甘みと、じゃがいものうまみを生かしてシンプルなサラダを作りましょう。サワークリームでほのかな酸味とコクをプラスしました。
優しいだしの味わいが広がるお浸し。新玉ねぎとレタスはさっと茹でることで甘さを引き立てます。
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新玉ねぎをじっくり焼いて、とろりと柔らかく、甘みを引き出しましょう。
ピザ用のチーズをのせて焼いても。
ほかにも、スープやサラダ、ドレッシングなどいろいろなレシピをご紹介しています！