小夏は、日向夏の仲間で、皮も果肉もレモンのように黄色い柑橘です。宮崎では「日向夏」、四国では「小夏」や「ニューサマーオレンジ」の名で親しまれています。

酸味はほとんどなく、さわやかで上品な甘さが特長。みずみずしく、ぷりぷりとした食感も魅力です。

表面の黄色い皮をナイフでりんごのようにくるくるとむき、白い皮と中の果肉を一緒に切ってお召し上がりください。やわらかな白い皮の上品な甘味と、黄色い果肉からあふれる果汁をお楽しみいたただけます。

皮はピールやマーマレードにするのもおすすめです。

■柑橘の香りをたのしむ、マーマレードのつくり方

スタッフおすすめのマーマレードのつくり方と、いろいろな柑橘でつくるアイデアをお届けします。

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■れんこんと柑橘のソフトクッキー

柑橘を皮までまるごと楽しめるソフトクッキーです。そのままおやつとして食べるのはもちろん、塩をパラッとふって塩気をきかせると、お酒に合うおつまみにもなります。

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■柑橘のレシピ

柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。

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冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。

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