かつては、お野菜が少ない冬のあいだ、貴重な保存食として食べられていた切り干し大根。乾燥させることで甘みが増し、旨みがぎゅっと詰まっています。

コリコリした軽快な歯応えも特徴。煮物はもちろん、サラダや和え物にすると、より食感を楽しめます。

さっと洗い、水で戻してからお使いください。煮物には、戻し汁をだし汁代わりに使うと、味に深みが出ます。

スタッフのおすすめはお味噌汁。おだしを入れなくても、切り干し大根の旨みでぐっと深い味わいになりますよ。汁物の場合は、戻さずそのままお使いいただけます。

いろいろなお料理で召し上がってみてくださいね。

■きゅうりと切り干し大根の梅和え

コリコリとした食感が楽しくて、お箸がとまらないひと皿です。
梅で和えてさっぱりとした味わいに。
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■切り干し大根のはりはり漬け

旨みがぎゅっとつまった切り干し大根を使って、箸休めを作ります。
はりはりとした歯触りを楽しんでくださいね。
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■切り干し大根のレシピはこちら

ほかにも、切り干し大根をいろいろ楽しめるレシピを紹介しています。

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名称：乾燥野菜

原材料名：大根

内容量：30g

賞味期限：出荷日含め60日保証（お届け日含む）

保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所に保管