栗の風味豊かなパウンドケーキを、パンとおかしコハルビヨリさんからお届けします。数量、期間ともに限定です。

栗のペーストを練りこんだ生地は、焼き上がりにラム酒を塗ることで深みのある味わいに。ほどよくカットしたマロングラッセも入っていて、口いっぱいに栗の風味が広がります。表面のざらめがアクセントになり、食感も楽しいパウンドケーキです。しっかり甘味があるので、中煎り～深煎りのコーヒーと相性抜群。ミルクたっぷりのカフェオレと合わせても。

手のひらにのるくらいの食べきりサイズで、ちょっとした贈り物にもおすすめですよ。

■ぱんとおかし コハルビヨリ（京都府京都市）

京都市内の北のほう、大徳寺や今宮神社のほど近く。古くからのお豆腐屋さんや中華料理屋さんなどが立ち並ぶのんびりとした商店街に、ぱんとおかし　コハルビヨリはあります。

店主の豊山忠さんは、もともとはコーヒーショップでお菓子作りを担当していました。シュトーレンなど、発酵種を用いるお菓子を作るなかで発酵に興味を持ち、独学でパンを作り始めました。

同時に、パンやお菓子の原材料になるもの、とくに有機栽培のお野菜やくだものにも興味が湧き、実際に触れてみたいと、コーヒーショップを退職して坂ノ途中のスタッフに。お野菜の出荷やまかないづくりを担当し、素材自体の生命力や個性の強さを肌で感じたそうです。

そうして、2021年、コハルビヨリを開店。坂ノ途中OnlineShopには、シュトーレンやパウンドケーキなど、季節のお野菜やくだものをつかった焼き菓子を届けてくださっています。

お野菜やくだものの個性は、生産者さんが作ったもの。それを大切にしたい。そう考え、えぐみや苦みといったネガティブに捉えられやすい特徴も含めて、素材を活かしながら、パンやお菓子を焼いています。

・名称　焼き菓子
・原材料名　バター（国内製造）、薄力粉、マロンペースト、マロングラッセ、マスコバド糖、全卵、アーモンドプードル、ラム酒、小麦全粒粉、ハチミツ、藻塩／ベーキングパウダー、香料（一部に乳成分・小麦・卵・アーモンドを含む）

・内容量　205g
・消費期限　出荷日含め5日保証
・保存方法　直射日光・高温多湿を避け、保存してください

・製造者　ぱんとおかし　コハルビヨリ（京都府京都市）

・栄養成分表示 （100gあたり）　エネルギー 419kcal／たんぱく質4.7g／脂質22.7g／炭水化物49.0g／食塩相当量0.15g（推定値）

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・注意事項

 – 開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください

 – はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には与えないでください

 – ラム酒を使用しております。アルコールは飛ばしていますが、お子様やアルコールに弱い方はご注意ください