かまパンのおすすめパンセットでも人気の、4種のマフィンをセットにしました。
お届けするのは、定番の神山小麦のマフィン（プレーン、ブロックチョコレート）、米粉のバナナマフィン、そしてブルーベリーマフィンです。
畑とのつながりを大切にするかまパンさんらしく、それぞれに素材の風味が生きています。
満足感がありながら、食べ心地はさっくり軽く、飽きないおいしさです。
朝食やおやつにどうぞ。

■神山小麦のマフィン（プレーン）

小麦の風味を楽しめる素朴な味わい。神山小麦の全粒粉で、ぷちっとした食感と香ばしさをだしています。トースターなどで少し温めると、よりよい香りに。徳島出身のスタッフは、帰省のたびに必ず買いにいくほどお気に入りだそうです。

 

＜スタッフの試食コメント＞
さっくりほろっと口のなかでほどける軽さ。ひと口食べると、小麦の香りが口いっぱいに広がります。シンプルで素材の味わいをしっかり感じられるおいしさが、かまパンさんらしい！

 

■神山小麦のマフィン（ブロックチョコレート）

神山小麦をつかった生地に、チョコレートをたっぷり練り込んだマフィン。小麦の香ばしさとチョコレートの甘みがよく合います。あたためてチョコを少し溶かしていただくのがおすすめです。

 

<スタッフの試食コメント>
オーブンであたためるとチョコレートの香りがふわり。幸せな気分になります。チョコレートがたっぷり入っているけれど、生地がさっくり軽いので、ぱくぱく食べちゃいます。

 

■米粉のバナナマフィン

米粉をつかった、しっとりした生地のマフィン。バナナのやさしい甘味に、くるみの香ばしさがアクセントになっています。米粉は、フードハブ・プロジェクトの自社農園である、つなぐ農園さんが育てた特別栽培米からつくりました。

 

＜スタッフの試食コメント＞
バナナのしっとり感と生地のさっくり感のバランスがとても良いです。バナナの甘味がしっかり感じられるので満足感があり、くるみがごろっと入っていて食感も楽しいです。

 

■ブルーベリーマフィン

神山町で採れた大粒のブルーベリーがたっぷり入ったマフィン。甘酸っぱくて爽やかな味わいです。

 

＜スタッフの試食コメント＞
焼くと生地がふんわりして、ブルーベリーの甘みとマフィンの香りがひきたちます。つめたく冷やすと、まるで小さなケーキのよう！

フードハブ・プロジェクト（徳島県神山町）

徳島県神山町の農業の会社、フードハブプロジェクトさん。坂ノ途中にお野菜を出荷してくれているパートナーでもあります。

 

神山町は、農業者の高齢化や後継者不足による耕作放棄地の増加、鳥獣被害など、さまざまな課題を抱えています。フードハブ・プロジェクトはそれらを解決しようと、2016年に立ち上げられました。

お野菜を育てるだけでなく、それをつかった加工品を開発したり、食堂やパン屋を運営したり、学校や地域の人と一緒に食育活動をしたりと、地元を軸に食の循環をつくり育てようと取り組んでいます。

 

人口5000人弱の神山町に、フードハブ・プロジェクトの一環としてオープンしたパン屋「かまパン＆ストア」。

 

ここでオープン当初からパンの製造に携わる笹川さんは、「自分たちのつくりたいパンをつくるのではなく、地域のパンをつくりたい」と話します。

 

「地域のパン」にはさまざまな要素があります。神山の食材をつかうこと、暮らしのなかで買い続けられる味や価格であること、神山の人びとと関わるコミュニケーションツールになること。これらには、決まりがあるわけではなく、常に変化していくものなのかもしれません。

地域のパンとはなにか、日々試行錯誤しながらパンをつくっているという笹川さん。パンを神山のそとの地域にも届けることで、新しいつながり、新たな発見ができれば、といいます。

 

これからの形をかまパンさんとともに模索していきたい、そんな想いで、2023年春、坂ノ途中でのお届けをスタートしました。

■神山小麦のマフィン（プレーン）

・名称　焼き菓子

・原材料名　小麦粉（小麦（北海道産））、ヨーグルト、バター、粗製糖、卵、小麦全粒粉（小麦（徳島県神山町産））、食塩／ベーキングパウダー、重曹、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）

・内容量　1個

・消費期限　出荷日含め4日

・保存方法　直射日光および高温多湿を避けて保存してください

・製造者　株式会社フードハブ・プロジェクト　かまパン＆ストア（徳島県神山町）

・栄養成分表示（1個当たり）　エネルギー294kcal／たんぱく質5.3g／脂質12.9g／炭水化物38.2g／食塩相当量0.9g（推定値）

 

■神山小麦のマフィン（ブロックチョコレート）

・名称　焼菓子
・原材料名　小麦粉（小麦（北海道産））、ヨーグルト、チョコレート、バター、粗製糖、卵、小麦全粒粉（小麦（徳島県神山町産））、食塩/ベーキングパウダー、重曹、乳化剤、香料（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む）

・内容量　1個
・賞味期限　出荷日を含め4日

・保存方法　直射日光および高温多湿を避けて保存してください。
・製造者　株式会社フードハブ・プロジェクト　かまパン＆ストア（徳島県神山町）

・栄養成分表示（1個あたり）エネルギー347kcal／たんぱく質5.9g／脂質15.6g／炭水化物38.2g／食塩相当量0.9g(推定値)

 

■米粉のバナナマフィン

・名称　焼き菓子

・原材料名　バナナ（フィリピン産またはエクアドル産）、米粉（徳島県神山町産）、卵、粗製糖、米油、くるみ、食塩／ベーキングパウダー、（一部に卵、バナナ、くるみを含む）

・内容量　1個

・賞味期限　出荷日含め4日

・保存方法　直射日光および高温多湿を避けて保存してください

・製造者　株式会社フードハブ・プロジェクト　かまパン＆ストア（徳島県神山町）

・栄養成分表示（1個あたり）　エネルギー357kcal／たんぱく質4.3g／脂質19.7g／炭水化物40.3g／食塩相当量0.4g（推定値）

※バナナの産地は2024年の使用実績による

 

■ブルーベリーマフィン

・名称　焼き菓子

・原材料名　小麦粉（小麦（北海道産））、ブルーベリー（徳島県神山町）、ヨーグルト、バター、粗製糖、卵、小麦全粒粉、食塩／ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、重曹、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）

・内容量　1個

・消費期限　出荷日含め3日

・保存方法　直射日光および高温多湿を避けて保存してください

・製造者　株式会社フードハブ・プロジェクト　かまパン＆ストア（徳島県神山町）

・栄養成分表示（1個当たり）　エネルギー310kcal／たんぱく質5.5g／脂質12.9g／炭水化物43.2g／食塩相当量0.9g（推定値）

・ご注文について

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