その名のとおり、じっくり火を通すととろっと柔らかく、ジューシーな焼きとろなす。ずっしり大きな実で食べごたえも抜群です。
分厚く切ってステーキにしたり、田楽、揚げびたし、炒めものにも。思い切って多めの油で料理すると、こっくりした美味しさに。
お客さまからの「おいしい！」のお声も多いお野菜。この夏のいちおしです。

■なすのステーキ

チーズとバジルで洋風の味付けに。
じんわり美味しさの余韻がつづく、シンプルなひと皿です。
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■田楽

定番のなす田楽も、焼きとろなすでつくるとよりジューシーに。
おろししょうがを添えてさっぱりどうぞ。
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■なすのレシピ

ほかにも、なすのレシピをご紹介しています。
試してみてくださいね。
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