1つ70g前後と小さなブラッドオレンジ「モロ種」をお届けします。仲間の「タロッコ種」に比べて果肉の赤紫色がより濃いのが特徴です。ジュースにすることが多く、鮮やかな色彩とともに、深い甘味と酸味が楽しめます。

そのままいただく場合は、果汁がたっぷりなので、スマイルカット（ナイフで横半分に切ってからくし切り）にするのがおすすめです。

中原観光農園    中原伸吾さん（広島県大崎上島町）

ネーブルやブラッドオレンジをはじめ、さまざなま柑橘を届けてくださる生産者さんの一軒、中原観光農園さん。広島県と愛媛県のあいだ、瀬戸内海の芸予諸島にうかぶ大崎上島で果樹園を営んでいます。

温州みかんやレモン、紅はっさく、不知火、清見オレンジなど多品種の柑橘を栽培し、移り変わる旬の味わいを楽しませてくれます。

畑の土づくりには、大崎上島で出るシイタケの菌床や木材チップ、近くのカキ養殖場の貝殻などを活用。島での循環を大切にされています。
「土のなかには空気が必要。水はけがよく、水持ちがいいのが理想」と中原さん。15cmほど積み重ねられた土は、触ってみるとふかふかでした。柔らかく弾力のある土が、おいしい柑橘づくりを支えています。

■ブラッドオレンジのマーマレード

ひと玉まるごと、余すところなく味わえるマーマレードです。

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■ケールと柑橘のスムージー

ケールの苦味に柑橘の甘酸っぱさをプラスして、すっきり飲みやすい味わいに。お好みでバナナを加えてもおいしいです。

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■柑橘のレシピ

ほかにも、柑橘を使ったいろいろなレシピをご紹介しています。試してみてくださいね。

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■スタッフの楽しみ方

ブラッドオレンジの色味を活かして、ケーキを焼きました。
表面には果汁を煮詰めたシロップをかけて。
ほどよい酸味と甘みがあって、紅茶と楽しみたいケーキになりました。

ジューシーな柑橘をそのまま食べるなら、「スマイルカット」がおすすめ。切り方をご紹介しています。

 

■スマイルカット

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冬から春にかけて、その時期に旬の柑橘をお届けします。オンラインショップをチェックしてくださいね。

※お届け時期は変更になる可能性がございます