香ばしくふくよかなほうじ茶の風味と、チョコレートの濃厚な味わい。後味には、さつまいもの甘みがじんわりと感じられる、しっとりとした食感のミニパウンドケーキ。

一つひとつ大切に選んだ素材をつかって、京都市北区の、ぱんとおかし コハルビヨリさんが、季節のおやつを焼いてくれました。

ほうじ茶は、宇治茶の産地、京都府和束町の豊かな自然のなかで、製茶房嘉栄さんが育てた茶葉を使用。芯まで火が通るようにじっくりと焙じた、香ばしく甘みの引き立つほうじ茶を、パウダーにして生地に練り込んでいます。

やさしい甘みのさつまいもは、坂ノ途中の提携農家さんから届いたもの。じっくり焼き芋にすることで、お芋の甘みを引き出しています。

ほうじ茶の香り、チョコレートの濃厚さ、さつまいものほっこりとした甘みがバランスよく感じられる、味わい深いパウンドケーキをお楽しみください。

手のひらにのるくらいの食べきりサイズで、プチギフトにも、自分へのごほうびにもぴったり。数量、期間とも限定です。

■ぱんとおかし コハルビヨリ（京都府京都市）

京都市内の北のほう、大徳寺や今宮神社のほど近く。古くからのお豆腐屋さんや中華料理屋さんなどが立ち並ぶのんびりとした商店街に、ぱんとおかし　コハルビヨリはあります。

店主の豊山忠さんは、もともとはコーヒーショップでお菓子作りを担当していました。シュトーレンなど、発酵種を用いるお菓子を作るなかで発酵に興味を持ち、独学でパンを作り始めました。

同時に、パンやお菓子の原材料になるもの、とくに有機栽培のお野菜やくだものにも興味が湧き、実際に触れてみたいと、コーヒーショップを退職して坂ノ途中のスタッフに。お野菜の出荷やまかないづくりを担当し、素材自体の生命力や個性の強さを肌で感じたそうです。

そうして、2021年、コハルビヨリを開店。坂ノ途中OnlineShopには、シュトーレンやパウンドケーキなど、季節のお野菜やくだものをつかった焼き菓子を届けてくださっています。

お野菜やくだものの個性は、生産者さんが作ったもの。それを大切にしたい。そう考え、えぐみや苦みといったネガティブに捉えられやすい特徴も含めて、素材を活かしながら、パンやお菓子を焼いています。

・名称　焼き菓子
・原材料名　バター（国内製造）、さつま芋、薄力粉、キビ糖、全卵、チョコレート、アーモンドプードル、ブランデー、ほうじ茶パウダー、ベーキングパウダー、藻塩、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）

・内容量　185g
・賞味期限　出荷日含め5日保証
・保存方法　直射日光・高温多湿を避け、保存してください

・製造者　ぱんとおかし　コハルビヨリ（京都府京都市）

・栄養成分表示  （100gあたり）  エネルギー 331kcal／たんぱく質4.9g／脂質23.8g／炭水化物40.0g／食塩相当量0.2g（推定値）

・注意事項　開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準についてはこちらからご確認ください