旨みと歯ごたえがしっかりのまいたけ
ゆっくりと時間をかけて育てられたまいたけです。
旨みと歯ごたえがしっかりあり、 炒めもの、揚げもの、煮ものなど、さまざまな調理法で美味しくお召し上がりいただけます。
まいたけの生産者は、鳥取県の〈センコースクールファーム〉さん。
名前に「スクール」とあるように、廃校となった小学校を利用した、福祉型農業施設です。
まいたけを育てる菌床は、おがくず、ふすまなど、安心できる資材を自社で配合してつくられています。使い終わった菌床は、地域の酪農農家さんのところで活用してもらうなど、資源の地域循環にも取り組んでいます。
