何気ない毎日のおともになるような、やさしい味わいをイメージして、苦味や酸味を控えめに仕上げたオリジナルブレンド。まろやかな甘味は、「おはよう」のスイッチを入れたい朝にも、「ごちそうさま」のあとのほっと一息つきたい時にも、やわらかく心を満たしてくれます。

味わいのベースにあるのは、わたしたちが直接現地へ足を運び、生産者のみなさんと一緒に大切に育ててきたアジアの豆。ラオスの深い森でのびのびと育った豆を中心に、それぞれの豆がいちばん美味しくなる焼き加減を一種類ずつ見極めながら焙煎し、最後に合わせる「アフターミックス」という方法をとっています。
まとめて焙煎するよりも2倍、3倍の手間はかかりますが、豆の個性を大切にしつつ、バランスよく仕上げています。ひとくち飲むと、木漏れ日のなかにいるような、心地よい余韻が広がります。

●準備するもの

コーヒー 20g （豆の場合は中挽き）
湯の温度 90℃
投入湯量　約250ml
ドリッパーはハリオV60を使用

●淹れ方

お湯は3回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体が湿るくらいにお湯を注ぎ、40秒ほど蒸らします。
　この時、お湯をかけすぎないように注意。サーバーに抽出したコーヒーがポタポタと落ちるくらいまでならOKです。
2）2投目 お湯を150ml注ぎます。ドリッパーの真ん中で「の」の字を描くようにゆっくりと。細く長くお湯を注ぐため、先の細いケトルを使うのがおすすめです。（ここまでで2分～2分半程度が目安）
3）3投目 100mlのお湯を、2と同様にドリッパーの真ん中で「の」の字を描くように注ぎます。
ドリッパーからお湯が落ちきる前に抽出を完了させましょう。
（全体を通して3分以内に抽出完了が目安）

●ポイント
2はゆっくりと注ぎます。ただし、あまりじっくりしすぎると雑味が出るので、目安時間を参考に、注ぐお湯の量を調整してください。

坂ノ途中のコーヒー部門、海ノ向こうコーヒーでは、世界中の産地を旅するように色々なコーヒを楽しめるコーヒー定期便をご用意しています。

■産地を旅するコーヒー2種セット[定期宅配]

月ごとに変わる、2種類のコーヒー。

1セット1,080円(税込）から。

「東南アジア・ラオスの森林減少の改善のために何かできないか？」という問いかけから始まった、海ノ向こうコーヒー。産地が抱える課題にも向き合いながら、農家さんと一緒にコーヒー豆の品質向上に取り組んでいます。
今では、産地はアジアから中南米、アフリカへと広がり、取り扱うコーヒー豆は100種類をこえました。個性的なストーリーを持った世界のコーヒーの中から、月替わりで2種類をえらび、自社で焙煎してお届けします。

≫産地を旅するコーヒー2種セット[定期宅配]についてはこちら

ハンドミルはすまいの雑貨店「sumao」さんセレクトの

HARIO コーヒーミル・セラミックスリム。

一度に2杯分まで挽くことができますが、

収納に困らないスリムなデザインで、持ち運びに便利な軽さです。
つまみを回すだけで粗挽き、細挽きの調整が可能なので

お好みの粗さを見つけてみてくださいね。

水洗いも可能なのでお手入れも簡単です。

■坂ノ途中 オリジナルブレンド

・名称　レギュラーコーヒー

・原材料名　コーヒー豆（生豆原産国：ラオス、パプアニューギニア、他）

・内容量　120g/500g

・賞味期限　出荷日含め120日保証

・保存方法　直射日光と高温多湿を避けて保存してください

・使用上の注意　開封後はできるだけ早くお召し上がりください

・販売者　株式会社坂ノ途中（京都府京都市）

・製造者　株式会社坂ノ途中（京都府京都市）

・栽培　必要に応じて農薬・化学肥料の使用あり

■コーヒーミル（HARIO コーヒーミル・セラミックスリム）

・内容量　1個