京都の東山にある小さなお菓子屋、日々菓子さんから、冬にぴったりな味わいの、米粉のガトーショコラを数量・期間限定でお届けします。

ひとくち食べると、ほろ苦く深いカカオの香りがふわり。米粉と豆乳をつかい、しっとりとした食感に焼き上げています。カカオマスを贅沢に、アーモンドプードルも加えて、上品な味わいに。生地にはオレンジジュースを加えており、濃厚ながらもすっきりとした後味です。

日々食べても体への負担が少ないお菓子を作りたい、という店主・吉田さんの想いから、小麦粉・卵・乳製品を使わずに、シンプルな材料でつくられたケーキ。いろいろな方に味わってもらえるとうれしいです。

カカオの香りを味わうなら、常温のまま。生地のしっとり感を楽しむなら、しっかり冷やすのがおすすめです。お好みで、マスカルポーネチーズや生クリームを添えて。サングリア、コーヒーや紅茶とごいっしょにどうぞ。
クリスマスやバレンタインなど、特別な日のデザートとしてもお楽しみいただきたい、こっくり濃厚な味わいのケーキです。

■日々菓子（京都府京都市）

京都の東山に工房を構える日々菓子さん。店主の吉田さんは、ご自身が体調を崩したことをきっかけに、身体にやさしい材料をつかったお菓子づくりをはじめられました。
「毎日食べられる　心に響く焼き菓子を」をコンセプトに、素材の味わいを大切にしたお菓子をつくっています。
坂ノ途中でも、期間限定でキャロットケーキやレモンケーキなどを販売しています。

■体にやさしく、心にひびく焼き菓子を｜日々菓子

日々菓子の店主・吉田幸恵さんは、いつもどんな想いでお菓子づくりをされているのでしょうか。京都・祇園の路地に佇むビルの、ちいさなお菓子の工房を訪ね、お話をうかがいました。

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・商品名　ヴィーガン＆小麦不使用のガトーショコラ（BOX入り）

・名称　焼き菓子
・原材料名　豆乳（国内製造）、素焚糖、米油（国産）、カカオマス、片栗粉、米粉（国産）、アーモンドプードル、米水飴（国産米、大麦麦芽）、オレンジジュース、ココアパウダー、アルミニウムフリーベーキングパウダー（一部に大豆、アーモンド、オレンジを含む）

・内容量　200g

・賞味期限　出荷日含め4日保証
・保存方法　高温・多湿を避け冷暗所で保管

・製造者　日々菓子（京都府京都市）

・栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー856kcal／たんぱく質10.6g／脂質55.6g／炭水化物86g／食塩相当量0.54g（推定値）

・ご注意点　本工房では小麦・卵・乳成分・くるみ・バナナ・ごまを含む製品を製造しています

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください