しっかり、大豆を味わう納豆
京都ならではの碁盤の目の街並みのなか、ひっそりと佇む納豆屋さんがあります。京都市北区鞍馬口にある〈藤原食品〉さん。100年ほど前から納豆をつくり続けています。その名も「京納豆」。
ひと口食べると、大豆の味わいに驚きます。納豆でこんなにも大豆の甘味を感じられるんだ、と。食感もむっちりもっちりと柔らかく、じっくり味わいたくなります。
定番の白大豆のほか、青大豆、赤大豆など、いろいろな種類があるのも京納豆のおもしろさ。〈藤原食品〉4代目・藤原和也さんは、「大豆ごとの味わいがある。そのちがいを楽しんでほしい」と言います。
朝はやっぱり納豆ごはん。味わいすぎて時間を忘れないようご注意を。
お昼には納豆パスタ。定番の和風ペペロンチーノはもちろん、クリームソースもおいしいんです。
そして、夜は晩酌のおともに。豆ちがいの納豆を食べくらべたり、海苔にのせてくるっと巻いたり。お揚げさんにのせてもいいですね。ほかにも、納豆かき揚げ、納豆オムレツなど、楽しみ方はまだまだたくさん!
朝昼晩いつでも楽しめて、食卓を豊かにしてくれる納豆。冷蔵庫に常備しておくのがおすすめです。
選べるラインナップ
■豆くらべセット(大粒80g・青大豆80g・赤大豆80g)
白大豆(大粒)、青大豆、赤大豆を詰め合わせた、京納豆ならではのセットです。
むっちり食感で食べごたえのある大粒、やわらかく甘味がある青大豆、皮のしっかりとした食感と旨味を感じる赤大豆。大豆によってこんなにも味や食感が違うとは……!
食べくらべを楽しんでください。
■京納豆(大粒)80g×3個セット
京納豆の定番、大粒。全国納豆鑑評会で優秀賞をとるのも納得のおいしさです。
大豆は北海道産のユキホマレ。皮がうすく、むっちり柔らかい食感で、食べ応えがあります。
一般的な納豆の約2倍の量が入っているので、2、3人で食べたり、2回にわけて食べても。
2回にわける時は、半分を器にとり、残りはフィルムをかけ、ふたをして冷蔵庫で保存してください。賞味期限にかかわらず、開封後はお早めにお召し上がりください。
■京納豆(こつぶ)40g 2パック×3個セット
日常づかいの定番、こつぶ。大豆の美味しさがぎゅっと詰まっていて、風味のよい納豆です。食べきりやすい量で、「朝の納豆ごはんにはこれ!」というスタッフも多いです。
コラム|スタッフのおいしいもの案内
「京納豆」はどんなふうにしてできているのか、どんなひとがつくっているのか? 小さな工場の入り口にかかる、青い暖簾の奥を覗いてきました。
商品詳細
■京納豆(大粒)
・名称 納豆
・原材料名 丸大豆(日本)(遺伝子組み換えでない)、納豆菌
たれ:しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に小麦を含む)
ねりからし:からし、食塩、醸造酢/着色料(ウコン)、酸味料(クエン酸)
・内容量 納豆80g、たれ8.0g、からし1.5g
・賞味期限 お届け後7日保証
・保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください
・製造者 藤原食品(京都府京都市)
・栄養成分表示(1パック タレ・からし含む(約89.5g)あたり) エネルギー172kcal/たんぱく質13.6g/脂質8.1g/炭水化物11.8g/食塩相当量 0.9g
・ご注意点 お召し上がりの時、シャリシャリする場合や白い斑点がつくことがありますが、これは納豆菌の作用によるアミノ酸の結晶でカビではありません。よくかきまぜてから醤油を入れ安心してお召し上がりください
■京納豆(こつぶ)
・名称 こつぶ納豆
・原材料名 丸大豆(日本)(遺伝子組み換えでない)、納豆菌
たれ:しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に小麦を含む)
ねりからし:からし、食塩、醸造酢/着色料(ウコン)、酸味料(クエン酸)
・内容量 40g×2
・賞味期限 お届け後7日保証
・保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください
・製造者 藤原食品(京都府京都市)
・栄養成分表示(1パック タレ・からし含む(約45g)あたり) エネルギー86kcal/たんぱく質6.9g/脂質4.1g/炭水化物5.8g/食塩相当量0.5g
・ご注意点 お召し上がりの時、シャリシャリする場合や白い斑点がつくことがありますが、これは納豆菌の作用によるアミノ酸の結晶でカビではありません。よくかきまぜてから醤油を入れ安心してお召し上がりください
■京納豆(青大豆)
・名称 納豆
・原材料名 丸大豆(日本)(遺伝子組み換えでない)、納豆菌
たれ:醤油本醸造、砂糖、みりん、醸造酢、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に小麦を含む)
ねりからし:からし、食塩、醸造酢/着色料(ウコン)、酸味料(クエン酸)
・内容量 納豆80g、たれ8.0g、からし1.5g
・賞味期限 お届け後7日保証
・保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください
・製造者 藤原食品(京都府京都市)
・栄養成分表示(1パック タレ・からし含む(約89.5g)あたり) エネルギー172kcal/たんぱく質13.6g/脂質8.1g/炭水化物11.8g/食塩相当量 0.9g
・ご注意点 お召し上がりの時、シャリシャリする場合や白い斑点がつくことがありますが、これは納豆菌の作用によるアミノ酸の結晶でカビではありません。よくかきまぜてから醤油を入れ安心してお召し上がりください
■京納豆(赤大豆)
・名称 納豆
・原材料名 丸大豆(日本)(遺伝子組み換えでない)、納豆菌
たれ:醤油本醸造、砂糖、みりん、醸造酢、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に小麦を含む)
ねりからし:からし、食塩、醸造酢/着色料(ウコン)、酸味料(クエン酸)
・内容量 納豆80g、たれ8.0g、からし1.5g
・賞味期限 お届け後7日保証
・保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください
・製造者 藤原食品(京都府京都市)
・栄養成分表示(1パック タレ・からし含む(約89.5g)あたり) エネルギー172kcal/たんぱく質13.6g/脂質8.1g/炭水化物11.8g/食塩相当量 0.9g
・ご注意点 お召し上がりの時、シャリシャリする場合や白い斑点がつくことがありますが、これは納豆菌の作用によるアミノ酸の結晶でカビではありません。よくかきまぜてから醤油を入れ安心してお召し上がりください
・取り扱い基準 坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください