ドライフルーツの甘味と、コクのあるはちみつの風味がやさしく広がるパウンドケーキを、「パンとおかしコハルビヨリ」さんからお届けします。

バターをふんだんに練り込んだ生地は、しっとりとした仕上がり。5種類のレーズンとプルーンの濃い甘み、ドライいちじくのぷちぷちとした食感を楽しめます。焼き上がりにはブランデーをたっぷり塗って、味わいに深みを出しました。深煎りのコーヒーやワインともよく合います。午後のおやつにも晩酌のおともにもおすすめですよ。

手のひらにのるくらいの食べきりサイズで、プチギフトにも、自分へのごほうびにもぴったり。数量、期間とも限定です。

■コハルビヨリ（京都府京都市）

京都市内の北のほう、大徳寺や今宮神社のほど近く。古くからのお豆腐屋さんや中華料理屋さんなどが立ち並ぶのんびりとした商店街に、ぱんとおかし　コハルビヨリはあります。

店主の豊山忠さんは、もともとはコーヒーショップでお菓子作りを担当していました。シュトーレンなど、発酵種を用いるお菓子を作るなかで発酵に興味を持ち、独学でパンを作り始めました。

同時に、パンやお菓子の原材料になるもの、とくに有機栽培のお野菜やくだものにも興味が湧き、実際に触れてみたいと、コーヒーショップを退職して坂ノ途中のスタッフに。お野菜の出荷やまかないづくりを担当し、素材自体の生命力や個性の強さを肌で感じたそうです。

そうして、2021年、コハルビヨリを開店。坂ノ途中OnlineShopには、シュトーレンやパウンドケーキなど、季節のお野菜やくだものをつかった焼き菓子を届けてくださっています。

お野菜やくだものの個性は、生産者さんが作ったもの。それを大切にしたい。そう考え、えぐみや苦みといったネガティブに捉えられやすい特徴も含めて、素材を活かしながら、パンやお菓子を焼いています。

・名称　焼き菓子
・原材料名　バター（国産）、ミックスレーズン、薄力粉、きび糖、ドライイチジク、ドライプルーン、はちみつ、アーモンド、ブランデー、卵、くるみ、ベーキングパウダー、（一部に小麦・卵・乳成分・くるみ・アーモンドを含む）

・内容量　205g
・賞味期限　出荷日含め5日保証
・保存方法　直射日光・高温多湿を避け、保存してください

・製造者　ぱんとおかし　コハルビヨリ（京都府京都市）

・栄養成分表示（100gあたり）　エネルギー 401.4kcal／たんぱく質5.6g／脂質19.9g／炭水化物51.9g／食塩相当量0.1g（推定値）

・注意事項　開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください

・栽培基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準についてはこちらからご確認ください

＊ブランデーを使用しております。アルコール分は飛ばしておりますが、お子様やアルコールに弱い方はご注意ください

＊はちみつを使用しております。１歳未満の乳児には与えないでください