水俣の海風に吹かれ、太陽のひかりを浴びてすこやかに育った「みなまたの甘夏」。皮までまるごと楽しんでいただきたいと、手づくりマーマレードのセットをご用意しました。

さわやかに香る果皮と、みずみずしい果肉。それらを余すところなくお砂糖と一緒に煮詰めて、ほろ苦さと甘酸っぱさがほどよくなじんだ甘夏マーマレードに。

パンやスコーン、ヨーグルトとあわせるのはもちろん、クッキーやパウンドケーキなどのお菓子や、キャロットラペやマリネといったお料理に加えるのもおすすめです。たっぷり仕込んで保存しておけば、夏のあいだの楽しみにも。炭酸水で割るマーマレードソーダや、かき氷、アイスクリームのトッピングにいかがでしょうか。

旬の甘夏をお届けできる、この季節だけの手しごとをお楽しみください。

■みなまたの甘夏　1kg

分厚い皮のなかに、ぱりっとはじけるみずみずしい果肉。さわやかな甘味と酸味が、口いっぱいにゆっくりとひろがります。
生産者さんの〈からたち〉さんとその仲間は、栽培をはじめたときからこれまで約40年、化学合成農薬・化学肥料を使わず、海藻などまわりの自然を活かした土づくり、栽培をしてきました。最近では、有機肥料も与えない、より自然のままに近い農法にも取り組みはじめています。
水俣の小さな漁村で、どうして甘夏栽培がはじめられたのか。
今ここにあるひと玉の甘夏のストーリーはこちらをご覧ください。

■優糖精 1kg

沖縄の大地で育まれたサトウキビだけを原料につくられたきび砂糖です。精製を控え、サトウキビらしい風味をそのまま残した味わいに。苦味やアクは丁寧に除くことで、雑味のない、まろやかな甘みを引き出しています。

からたちさんに教えていただいたマーマレードのレシピです。
動画でも紹介されているので、よければ参考にしてみてください。

レシピはこちら≫

■親子ではじめてのマーマレード

包丁を使わずにできる作業も多いので、お子さんと一緒につくってみるのもいいですね。

できあがったマーマレードは、お料理にもおつかいいただけます。

■にんじんラペサラダ

キャロットラペの味付けにマーマレードをすこし。にんじんの爽やかな風味と好相性です。

レシピはこちら≫

■みなまたの甘夏

・お届け内容　みなまたの甘夏 1kg（3～6個程度）

・生産地　熊本県

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

・ご注意点　収穫時期により大きさにばらつきがございます。あらかじめご了承くださいませ

■優糖精

・名称　砂糖
・原材料名　粗糖（さとうきび（沖縄産））

・内容量　1kg

・保存方法　湿度の高い所を避け、常温で保存してください

・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー396kcal／たんぱく質0g／脂質0g／炭水化物98.8g／食塩相当量0.01g／カルシウム46.9mg／リン4.3mg／鉄0.42mg／カリウム228mg／マグネシウム11.5mg

・ご注意点　

‐保存中、糖蜜の小さな固まりができる場合がありますが、品質に影響ありません

‐さとうきびの収穫期（１～３月）からの時間経過により、うす茶色から茶色に変色（褐変現象）しますが、品質に問題ありません

‐開封後はできるだけ早く使いきるか、密封容器に移し替えて保存してください

‐臭いの吸着性が強いので、臭いの強いものと一緒に保管しないでください