水俣の海風に吹かれ、太陽のひかりを浴びてすこやかに育った「みなまたの甘夏」。皮までまるごと楽しんでいただきたいと、手づくりマーマレードのセットをご用意しました。

さわやかに香る果皮と、みずみずしい果肉。それらを余すところなくお砂糖と一緒に煮詰めて、ほろ苦さと甘酸っぱさがほどよくなじんだ甘夏マーマレードに。

パンやスコーン、ヨーグルトとあわせるのはもちろん、クッキーやパウンドケーキなどのお菓子や、キャロットラペやマリネといったお料理に加えるのもおすすめです。たっぷり仕込んで保存しておけば、夏のあいだの楽しみにも。炭酸水で割るマーマレードソーダや、かき氷、アイスクリームのトッピングにいかがでしょうか。

旬の甘夏をお届けできる、この季節だけの手しごとをお楽しみください。

■みなまたの甘夏　1kg

分厚い皮のなかに、ぱりっとはじけるみずみずしい果肉。さわやかな甘味と酸味が、口いっぱいにゆっくりとひろがります。
生産者さんの〈からたち〉さんとその仲間は、栽培をはじめたときからこれまで約40年、化学合成農薬・化学肥料を使わず、海藻などまわりの自然を活かした土づくり、栽培をしてきました。最近では、有機肥料も与えない、より自然のままに近い農法にも取り組みはじめています。
水俣の小さな漁村で、どうして甘夏栽培がはじめられたのか。
今ここにあるひと玉の甘夏のストーリーはこちらをご覧ください。

■マスコバド糖 500g

フィリピンのネグロス島で昔からつくられてきたマスコバド糖。収穫したサトウキビをすぐに搾り、そのジュースをゆっくりと煮詰めて濃縮、手作業で攪拌しながら自然乾燥、そんなシンプルな方法から生まれます。さらりとした糖の甘みと、蜜の深い甘みがありつつも、後味はさっぱりとしているのが特徴です。

からたちさんに教えていただいたマーマレードのレシピです。
動画でも紹介されているので、よければ参考にしてみてください。

レシピはこちら≫

■親子ではじめてのマーマレード

包丁を使わずにできる作業も多いので、お子さんと一緒につくってみるのもいいですね。

できあがったマーマレードは、お料理にもおつかいいただけます。

■にんじんラペサラダ

キャロットラペの味付けにマーマレードをすこし。にんじんの爽やかな風味と好相性です。

レシピはこちら≫

■みなまたの甘夏

・お届け内容　みなまたの甘夏 1kg（3～6個程度）

・生産地　熊本県

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

・ご注意点　収穫時期により大きさにばらつきがございます。あらかじめご了承くださいませ

■マスコバド糖 500g

・名称　黒砂糖
・原材料名　さとうきび

・内容量　500g

・保存方法　直射日光、高温多湿の場所はおさけください。開封後は、密閉容器に入れ保存してください

・原産国名　フィリピン
・輸入者　株式会社オルター・トレード・ジャパン（東京都新宿区）
・栄養成分表示　（100g当たり）エネルギー390kcal／たんぱく質0.2g／脂質0.1g／炭水化物97.0g／食塩相当量0.005g／カリウム58mg／カルシウム28mg／鉄1.6mg／マグネシウム7mg

・ご注意点　製品の性質上、サトウキビの繊維が残ることがありますが、品質には問題はございません

・栽培基準　栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください